Vini Portoghesi


Nonostante le dimensioni ridotte dei terreni adibiti alla coltivazione di uve, il Portogallo è una delle migliori e maggiori regioni vitivinicole d'Europa e del mondo. Il Portogallo vanta di una produzione vitivinicola vastissima e di altissima qualità, fatta di vini rossi e bianchi conosciuti ed esportati in tutto il mondo, tra questi ricordiamo sicuramente il Porto, il vino Portoghese più famoso e apprezzato. Secondo una leggenda il Porto nasce durante le tratte commerciali, quando gli inglesi erano soliti mischiare qualche goccia di liquore col vino per conservarli meglio durante i lunghi viaggi. Dall'unione di vino rosso e brandy nacque il Porto

Zone di produzione del Portogallo

Sebbene sia conosciuto principalmente per il Porto e per il Madeira, il Portogallo vanta di una produzione vitivinicola vastissima, contrassegnata dalle varie zone di produzione. E' risaputo infatti che man mano che ci si sposta a Nord si incontrano vini sempre di qualità maggiore. La zona di produzione più famosa del Portogallo è il Duoro, dove avviene la produzione del Porto. La regione prende il nome dal fiume dove si estende e si produce non solo il Porto ma anche numerosi vini rossi da tavola rinomati in tutto il Portogallo, vini rossi frizzanti e fruttati e vini bianchi. Un'altra zona importantissima per la produzione vitivinicola portoghese è il Madeira, zona legata al trasporto marittimo dei vini nel 1500.

Sistema di Qualità Portoghese

Anche in Portogallo, come nel resto d'Europa è stato istituito un sistema di qualità per i vini che va dal DOP (denominazione più prestigiosa) all'IGP. In Portogallo la denominazione più prestigiosa è la DOC (Denominaçao de Origem Controlada), altre denominazioni sono IPR (indicaçao de Proveniencia Regulamentada) che corrisponde all'IGP Europeo, abbiamo poi i vini regionali e i vini da tavola

Il Porto 

Il Porto è il vino liquoroso più famoso e diffuso sia in Portogallo che in tutta l'Europa. Il Porto viene prodotto attraverso uve a bacca rossa alle quali viene aggiunta una parte di Brandy ogni 5 di vino. Il Porto ha un bouquet intenso, un corpo vellutato ed un gusto forte e allo stesso tempo delicato, perfetto per piatti a base di pesce o di formaggi