Vini Cileni


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Il Cile è il paese del Sud America che vanta la maggiore produzione di vini e la maggiore diffusione a livello internazionale. La storia vitivinicola cilena, come quella della maggior parte dei paesi del Sud America deriva dalla colonizzazione Europea. I primi a importare le coltivazioni di uve furono i missionari spagnoli che necessitavano del vino per lo svolgimento della messa cattolica. La prima uva introdotta fu il Pais, un'uva a bacca nera ancora diffusa in Cile. Dopo aver raggiunto l'indipendenza dalla Spagna, in Cile iniziarono ad arrivare vini europei. Dopo quegli anni il Cile incontrò una storia intermittente dal punto di vista della produzione vitivinicola. La produzione conobbe il suo massimo splendore quando l'Europa fu distrutta dalla fillossera, portando il Cile a essere il maggiore produttore di vini in tutto il mondo. Questo momento di splendore cessò intorno agli anni 80 ma, con la fine della dittatura cilena, si sta provando a rilanciare l'enologia cilena.