Tresinus 2018 San Giovanni Paestum IGT

Tresinus 2018 San Giovanni Paestum IGT

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Tresinus, da uve selezionate di Fiano, è prodotto dall’ Azienda Agricola San Giovanni, un progetto di Mario Corrado e Ida Budetta. L’azienda, nata nel 1993, si è sviluppata rispettando pienamente la natura circostante incontaminata di Punta Tresino. E' un vino di colore giallo intenso, profuma piacevolmente di fiori e frutta, al gusto ha un ingresso franco e pulito e un finale persistente.

Prodotto
Tresinus
Denominazione
Paestum IGT
Annata
2018
Tipologia
Vino bianco
Provenienza
Italia
Regione
Campania
Comune di produzione
Castellabate-Punta Tresino
Varietà uve
Fiano
Tipologia del terreno
Calcareo, argilloso
Sistema di allevamento
Spalliera, guyot
Lavorazione
Fermentazione in vasche di acciaio termo condizionate affinamento in vasca di acciaio, infine 5-6 mesi in bottiglia
Abbinamenti gastronomici
Si abbina perfettamente ad una bella cernia al forno o in umido
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Giallo intenso
Profumo
Fiori e frutta
Sapore
Un ingresso franco e pulito. Finale persistente
ss1451

L'AZIENDA

L’azienda agrobiologica San Giovanni, nata nel 1990 da una lunga tradizione familiare, si estende sulle affascinanti e suggestive colline del Piceno, a pochi chilometri da Offida, un magnifico borgo medievale ricco di eventi e tradizioni. Immersa nel verde, su una superficie di 30 ettari di vigneto, l’azienda occupa un’area conosciuta come una delle migliori nella Regione Marche per la produzione di uve di qualità. I vigneti, situati su un’altitudine media di 320 mt. s.l.m., sono esclusivamente biologici e rappresentativi delle varietà tipiche locali, quali Passerina, Pecorino, Trebbiano, Montepulciano e Sangiovese. I terreni argillosi sono ideali per la viticoltura ed il microclima adriatico determina estati rinfrescate dalla brezza marina e inverni mitigati dal tepore del sole. L’azienda San Giovanni è costantemente impegnata nel migliorare la qualità dei propri vini attraverso la scrupolosa cura dei vigneti e l’utilizzo di metodi di coltivazione rispettosi dell’ambiente, in uno stretto legame con il territorio e la tradizione.

La Sangiovanni è un’azienda agricola Biologica-Vegana.

Ma che cos’è e cosa vuol dire agricoltura biologica? Agricoltura Biologica, o Organica come dicono gli anglosassoni, significa agricoltura in sinergia con l'ambiente. Un’agricoltura che consente di non contaminare aria, acque e terreni offrendo al contempo prodotti senza residui di fitofarmaci o concimi chimici. I prodotti che provengono da agricoltura biologica sono infatti ottenuti senza alcuna sostanza chimica di sintesi. La fertilità del suolo è salvaguardata dall'uso di concimi organici e da pratiche agronomiche assolutamente naturali, nel rispetto per l'equilibrio dell'intero ecosistema agricolo. Una recente ricerca dell'Università di Davis, in California ha dimostrato che gli alimenti biologici oltre ad essere privi di residui tossici, contengono antiossidanti e nutrienti in misura maggiore rispetto ai prodotti convenzionali. Nello stesso rigoroso studio viene dimostrato che la qualità del suolo bio migliora nel tempo, e con essa i suoi prodotti. Si ipotizza in effetti che le piante abbiano un metabolismo più attivo poiché costrette a produrre da sole molte più sostanze protettive. L’agricoltura biologica che è stata spesso definita un’agricoltura primitiva o primordiale, è in realtà un sistema articolato ed efficiente che sfrutta al massimo le risorse naturali del terreno e dell'ambiente. Chi coltiva biologico ha il dovere di essere preparato e cosciente; attento sia alla natura e alla tradizione che alle innovazioni tecniche e scientifiche, per sviluppare in modo sano e duraturo le potenzialità di un sistema di agricoltura veramente "globale". Potremmo affermare che l'amore per l'ambiente e la ricerca della qualità hanno un riscontro immediato proprio nell’agricoltura biologica. Produrre con metodo biologico è una vera missione che spinge chi lo pratica al continuo miglioramento.

La scelta VEGANA

Non è solo la conduzione a regime biologico il fiore all’occhiello della cantina offidana, che basa le proprie scelte produttive sul rispetto dell’ambiente: dall’annata 2014 i suoi vini sono stati certificati vegani con il marchio “Qualità Vegetariana Vegan” dal CSQA quale Ente certificatore. La crescente sensibilità del pubblico verso un’alimentazione salutare ed ecosostenibile, ha infatti portato l’Azienda San Giovanni a non utilizzare più i prodotti di origine animale normalmente usati in enologia, ma solo componenti di origine vegetale.

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