Tanit Moscato di Pantelleria Miceli...

Tanit Moscato di Pantelleria Miceli Liquoroso DOC

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Tanit, un vino prodotto con uve Moscato di Alessandria, detto anche Zibibbo. Giallo oro brillante, rivela un ampio e suadente olfatto di arancia candita, dattero e fico secco, salvia e miele millefiori. Caldo e morbido al palato, ben sostenuto dall’acidità, sapido e con finale di caramello. Ottimo da abbinare con formaggi stagionati, con pasticceria secca oppure semplicemente solo.
Prodotto
Tanit Moscato
Denominazione
Liquoroso DOC
Tipologia
Vino dolce
Provenienza
Italia
Regione
Sicilia
Comune di produzione
Pantelleria
Varietà uve
Zibibbo
Esposizione
Vigneti terrazzati
Tipologia del terreno
Vulcanico sciolto, sabbioso, con presenza di pomice
Densità d'impianto
2500 piante/ha
Vinificazione
Raccolta in cassetta delle uve al giusto grado di maturazione, una parte delle quali viene posta ad appassire su stuoie di canna Lavorazione controllata del mosto ottenuto Aggiunta di alcool di vino a fine fermentazione
Affinamento
In vasca di cemento
Capacità di invecchiamento
Invecchia tranquillamente 1 o 2 anni, nelle giuste condizioni di conservazione
Temperatura di servizio
14 °C come aperitivo, sui formaggi e sul dessert 16-18 °C come vino da meditazione
Abbinamenti gastronomici
Vino da meditazione, da cerimonia, si tentati di dire, che accompagna fois gras e formaggi erborinati sposati con miele o marmellata di fichi
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Dorato intenso
Profumo
Ampio, etereo, caratteristico dell'uva moscato con note di frutta e miele
Sapore
Persistente, delicato, fresco
ss411

STORIA

La Cantina Miceli nasce negli anni 30 quando il Comandante di Marina Ignazio Miceli smise di ammassare e trasportare con la sua goletta Jasper vino sfuso siciliano da Castellamare del Golfo in diversi porti italiani e francesi ed aprì una rivendita di vino in via Gagini, nel cuore di Palermo. Negli anni 60, in virtù della competenza, immagine, passione per il vino, il figlio Salvatore e il nipote Ignazio impiegarono queste ultime anche nel vigneto e cantina iniziando a produrre in proprio. Oggi la Miceli Aziende Vinicole produce i suoi vini tradizionali con uve pregiate e selezionate ed altri tra i quali Yrnm, Fiammato, Smodato figli di una vocazione innovativa e veriità riferimento di mercato nelle proprie Cantine ubicate in Sciacca e Pantelleria.

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