Primitivo di Manduria 2018 Felline DOP Terra rossa

Primitivo di Manduria 2018 Felline DOP Terra rossa

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Il Primitivo di Manduria di Felline è un vino armonioso e vellutato dai delicati profumi di ciliegia. È un vino che nonostante la sua gradazione alcolica elevata, si lascia bere su ogni tipo di pasto anche se ne consigliamo il consumo su piatti di pasta e arrosti di carne.

Prodotto
Primitivo di Manduria
Denominazione
Primitivo di Manduria DOP
Annata
2018
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Puglia
Comune di produzione
Manduria (TA)
Varietà uve
100% Primitivo di Manduria
Tipologia del terreno
Terra rossa poco profonda, scheletrico su strati di roccia calcarea
Sistema di allevamento
Alberello sciolto
Tipo di raccolta
Manuale
Epoca di vendemmia
Prima decade di Settembre
Resa per ettaro
60/70 q.li di uva
Affinamento
Barriques nuove di rovere di allier per almeno 9 mesi
Gambero Rosso
3 bicchieri
Temperatura di servizio
18-20 °C
Abbinamenti gastronomici
Ottimo da abbinare a piatti di pasta al ragù o arrosti di carne
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso molto intenso
Profumo
Sentori intensi di ciliegia, evidenti note balsamiche deriventi dall'affinamento in barriques di rovere francese ed americano
Sapore
Tannico, armonioso e vellutato
ss1331

STORIA

Felline ha una lunga storia, il protagonista del successo del Primitivo di Manduria e pietra miliare del progetto Accademia dei Racemi che ha dato impulso alla rinascita di numerosi vitigni autoctoni. Il nome deriva da una vasta area archeologica di Manduria, a breve distanza dalle sue famose spiagge, dove ci sono i resti di una città antica, chiamata Felline. I siti archeologici sono collegati a una leggenda che mantiene vivi ancora riti religiosi in onore di San Pietro . Si dice che San Pietro, partito da Antiochia nel 45 dC per Roma, impegnato nella missione di diffondere il Cristianesimo, naufragò arrivando proprio su una delle spiagge vicino a Manduria. La gente di Felline gli diede il primo soccorso e assistenza, lo accolse in paese, anche in presenza di una epidemia di peste in corso. S. Pietro liberò il popolo e il suo re Fellone dalla lebbra praticando guarigioni miracolose che hanno portato l'intera comunità a convertirsi alla nuova religione. Da Felline poi è andato a Roma dove fondò la Chiesa cattolica diventando il primo Papa nella storia.

Quando nel 1996 ho iniziato il progetto Accademia dei Racemi , insieme ad alcuni giovani appassionati e pionieri della viticoltura autoctona , non potevo nemmeno immaginare quanto sia forte nostre idee, resercheas e opere avrebbero influenzato gli sviluppi futuri delle uve e dei vini pugliesi .

Tutto è iniziato dal Primitivo di Manduria , nelle tenute Felline . Vino primitivo prima che svelò la qualità potenziale dell'uva che fino a quel momento veniva utilizzata solo come vino sfuso da miscelare.

Accademia dei Racemi ha sviluppato un nuovo approccio alla viticoltura e alla vinificazione , concentrandosi solo su vecchi vitigni autoctoni, per lo più sconosciuti e sottovalutati sul mercato . I risultati più importanti sono stati raggiunti sul Malvasia Nera , Fiano Minutolo, Ottavianello e Sussumaniello ( uva completamente scomparsa e ora aggiornato a una delle più importanti uva rappresentative della Puglia) . Il progetto ha coinvolto anche Negramaro e , recentemente Verdeca e il Vermentino.

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