Praesulis 2018 Gump Hof  Sauvignon Blanc Alto Adige/Sudtirol DOC

Praesulis 2018 Gump Hof Sauvignon Blanc Alto Adige/Sudtirol DOC

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Praesulis di Gump Hof è un vino prodotto da Gump Hof prodotto a sud della Valle Isarco, ai piedi del massiccio dello Sciliar. Si tratta di un Sauvignon Blanc dalle eccezionali caratteristiche organolettiche che soddisferanno anche le aspettative dei palati più esigenti

Prodotto
Praesulis
Denominazione
Alto Adige/Sudtirol DOC
Annata
2018
Tipologia
Vino bianco
Provenienza
Italia
Regione
Trentino Alto Adige
Varietà uve
Sauvignon Blanc
Altitudine
400-500 metri s.l.m.
Tipologia del terreno
Morene calcaree su compatto porfido quarzifero
Sistema di allevamento
Pergola e spalliera
Densità d'impianto
4.500-7.500 ceppi/ha
Epoca di vendemmia
metà/fine Settembre
Vinificazione
Breve macerazione, seguita da pressatura delicata e fermentazione in serbatoio d’acciaio e 1/3 in botte (tonneau)
Affinamento
In serbatoio d’acciaio e 1/3 in botte (tonneau)
Bottiglia da
0,75 l.
ss1594

L'azienda agricola Gumphof è situata sui pendii scoscesi all' inizio della Valle d' Isarco ad un' altitudine fra i 350-550 metri. Sui cinque ettari di vigneti Markus Prackwieser produce le varietà di Pinot Bianco, Sauvignon, Gewürztraminer, Schiava e Pinot Nero.

All' età di 28 anni ha iniziato a vinificare la sua uva nella propria azienda. Da allora i vini del vigneto Gumphof suscitano entusiasmo a livello nazionale e internazionale. Soprattutto i vini Praesulis - il nome deriva dal vicino Castello di Presule - trovano sempre più ammiratori.

Intervista con Markus Prackwieser

Verso la fine degli anni novanta assieme a suo padre, Johann Prackwieser, avete incominciato a vinificare la Vostra uva direttamente nell' azienda Gumphof. Quali sono state le motivazioni?

La mia passione per il vino è stata sicuramente il fatto decisivo. Non volevo più limitarmi ad essere solamente produttore di uva, ma credevo nell' originalità del vitigno e volevo creare un vino che rispecchiasse proprio questo. Essere viticoltore sui pendii vertiginosi dell' azienda Gumphof è un' attività molteplice che richiede molto entusiasmo e dinamicità. Presto divenne ovvio che avevo bisogno di più spazio per realizzare le mie idee. Da sempre ho dedicato il mio tempo in modo intenso alla cura delle vigne e ho sempre avuto chiaro come avrebbe dovuto essere il prodotto finito. E' stata una scelta consapevole quella di affrontare tutti gli ostacoli per poter soddisfare il desiderio ardente di produrre vino. Il risultato mi ripaga del lavoro dispendioso, che peraltro rappresenta per me un' ulteriore motivazione che ricompensa con il piacere e la soddisfazione che mi danno i miei vini. 

Come viticoltore quali sono i suoi punti fermi?

Voglio soprattutto produrre vini pieni di carattere. Vini con i quali posso identificarmi per il cento per cento. Credo sia importante allargare il mio sapere e le mie abilità costantemente, di affrontare ogni sfida che si presenta e di far confluire tutto questo nel mio vino. Inoltre dedico molto tempo allo studio delle caratteristiche peculiari dei vigneti per accoglierne il loro potenziale in modo da salvaguardare la natura e per non privare il vino dalla sua innata naturalezza.

Quali sono gli obiettivi per il futuro?

Prima di tutto voglio rimanere fedele al mio credo, mantenere l' equilibrio fra tradizione e innovazione, offrire ai miei clienti un vino che esprima il suo ambiente e la personalità di chi lo ha creato. Sono sempre disponibile a nuove idee ed esperienze, dedico molto tempo al perfezionamento professionale per poter evolvermi, tuttavia non desidero espandere troppo la struttura aziendale. La mia è un' azienda di famiglia e quindi sono pratico dell' intero ciclo di produzione e sta a me prendere tutte le decisioni. Anche in futuro ho intenzione di fare le scelte in prima persona e di mettere le mie idee in atto personalmente, perchè costituisce per me il modo piu efficace per garantire la massima qualità dei miei vini 

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