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Doppio Erre Di Franciacorta Brut Derbusco Cives DOCG

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Doppio Erre Di sta per Ritardato Degorgement Recentemente Degorgiato, nel senso che il degorgement (ovvero la fase finale della produzione del metodo Franciacorta) dopo lunghi mesi di affinamento è volutamente ritardato, e che le bottiglie vengono consegnate degorgiate da poco (come indicato in etichetta) per garantirne la massima freschezza. Prodotto con uve chardonnay 100%, utilizzando solo il primo fiore della pigiatura.

Prodotto
Derbusco Cives
Denominazione
Franciacorta DOCG
Tipologia
Vino frizzante / Spumante
Provenienza
Italia
Regione
Lombardia
Comune di produzione
Erbusco
Varietà uve
Chardonnay
Lavorazione
Prodotto con uve chardonnay 100%, utilizzando solo il primo fiore della pigiatura, una parte del vino di base si affina in legno. Il vino evolve per 30 mesi a contatto con i lieviti
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Paglierino intenso con varie reminescenze verdoline
Perlage
Molto fine e persistente
Profumo
Intenso, fine e molto articolato, con una gamma di sensazioni nelle quali oltre alle note di lievito si riconoscono note di frutta matura (mela, pera, pesca), fiori e un tocco di vaniglia
Sapore
Pieno, concentrato, con bollicine non troppo invasive sul palato, morbido e piacevolissimo retrogusto finale
ss1450

LA CANTINA

Erbusco sta alla Franciacorta come Epernay sta alla Champagne. In altre parole, Erbusco è la “capitale” morale della Franciacorta, sia per essere l’epicentro della regione sia, e soprattutto, perché sulle colline moreniche di questo comune sono situate le migliori vigne per la produzione del Franciacorta DOCG. Forti di questo primato, un gruppo di amici nell’autunno 2004 decide di dare vita a una nuova realtà vitivinicola, incentrata esclusivamente su Erbusco. Il nome Derbusco Cives, “cittadini di Erbusco”, si rifà a una grafia cinquecentesca nel nome della città la quale a sua volta discende dal longobardo “der busche” che significa bosco. Una giovane azienda con la volontà di fare qualità senza compromessi (producendo pertanto un numero limitato di bottiglie), che in ogni fase della filiera produttiva utilizza metodi ancestrali per realizzare un prodotto di grande qualità, curato in ogni dettaglio.

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