Matidia 2018 Casale del Giglio...

Matidia 2018 Casale del Giglio Cesanese Lazio IGT - IGP

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Descrizione

Matidia è un Cesanese di Casale del Giglio. Deve il suo nome a Matidia, una nobildonna romana che, dopo la sua morte, venne divinizzata da Adriano. Le sue statue e le sue immagini erano in tutta Roma e le fu dedicato un tempio che si trovava dove ebbe inizio l'attività vinicola della famiglia Santarelli. Matidia è prodotto da uve di Cesanese vendemmiate a metà ottobre. Al naso si presenta con sentori di marasca, è speziato ed al palato arriva fine ed elegante. E' un vino sapido e minerale perfetto con gnocchi al ragù e costine di maiale

INFORMAZIONI TECNICHE

Prodotto
Matidia
Denominazione
Cesanese Lazio IGT - IGP
Annata
2018
Provenienza
Italia
Regione
Lazio
Varietà uve
Cesanese
Altitudine
500 m s.l.m.
Tipologia del terreno
Calcareo vulcanico
ss1685

Il produttore: Casale del Giglio

LA STORIA E L'AZIENDA

Per Antonio Santarelli Casale del Giglio era la tenuta di famiglia dove da bambino trascorreva i fine settimana e tentava poi le prime corse in motorino. Ma, quando a venticinque anni inizia a collaborare in azienda con il padre Dino, avverte come quei terreni bonificati dell’Agro Pontino siano un’area vergine su cui poter tentare tutto il Nuovo possibile. L’assenza di passato enologico diviene così lo stimolo determinante verso il massimo grado di libertà innovativa.Chiama accanto a sé ampelografi e ricercatori universitari e nel 1985, con il padre Dino, dà vita a un progetto che pone a dimora sui suoi terreni quasi 60 diversi vitigni sperimentali. Un’avventura complessa e rischiosa, mai tentata con questa scientificità, di cui diviene interprete l’enologo dell’azienda Paolo Tiefenthaler. Avventura che ripaga però l’audacia con i primi importanti risultati sulle uve rosse Syrah e Petit Verdot e bianche come Sauvignon, Viognier e Petit Manseng, che danno vita a diverse etichette da monovitigno oppure da assemblaggio, sempre dall’interessante rapporto qualità-prezzo. Il prodotto di punta è il Mater Matuta (Syrah più pennellata di Petit Verdot), vino di razza, fiero, concentrato, dal profumo carnoso e austero, dal colore rubino cupo e con profumi di frutti neri di bosco su complessa speziatura. Sorprende l’Aphrodisium, un bianco dolce da uve raccolte tardivamente (Petit Manseng, Viognier, Greco e Fiano), di elegantissima bellezza.»
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