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Vulcaia Fume 2018 Inama Sauvignon del Veneto IGT

26,00 €
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Descrizione
Vulcaia Fume è un Sauvignonprodotto da Inama. Il sapore ricorda molto la frutta secca e gli agrumi; il finale lungo e persistente
INFORMAZIONI TECNICHE
ss213

Scheda tecnica

Prodotto
Vulcaia Fume Sauvignon
Denominazione
Sauvignon del Veneto IGT
Annata
2018
Tipologia
Vino bianco
Provenienza
Italia
Regione
Veneto
Altitudine
150 metri s.l.m.
Esposizione
Sud / sud-ovest
Tipologia del terreno
Basalto lavico (vulcanico)
Sistema di allevamento
GDC Geneva Double Curtain / Lyre
Densità d'impianto
4500 piante per ettaro
Resa per ettaro
60 hl/ha
Vinificazione
Diraspatura dell'uva e pigiatura Macerazione pellicollare per 3 ore Pressatura Decantazione del mosto a freddo per 12 ore Fermentazione in barrique a tostatura forte nuove al 30% Batonnage ogni 6 settimane per 7 mesi Travaso, leggera filtrazione e imbottigliamento
Bibenda
5 grappoli
Temperatura di servizio
12-14 °C
Abbinamenti gastronomici
Ottico con trippa Pesci affumicati come aringhe e salmone Caviale, bottarga Fegato arrostito e alla veneziana, rognone
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Giallo intenso
Profumo
Intenso di caffè e spezie
Sapore
Ricorda molto la frutta secca e gli agrumi; lungo e persistente nel finale
Produttore: Inama

L'AZIENDA

Aver prodotto per oltre mezzo secolo vini ci ha portato a sviluppare le linee fondamentali del nostro progetto:
1. Esprimiamo l’unicità del territorio attraverso vini di forte personalità. Un grande terroir domina gli aspetti varietali dell’uva. Leggi Varietà contro Territorio
2. La natura è sovrana e i nostri vini ne esprimono l’essenza. Il vino è direttamente dipendente dalla qualità dell’ecosistema, e il suolo ne è il primo elemento fondamentale. Leggi La natura e il vino Leggi Alcune considerazioni sul biologico
3. Il miglioramento costante è un percorso lungo e difficile. Lavoriamo intensamente per perfezionare le nostre tecniche, sviluppando le nostre ricerche ed avvalendoci di alcuni dei migliori esperti mondiali

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