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Viognier 2016 Casale del Giglio Lazio IGP

8,70 €
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Descrizione
Viognier di Casale del Giglio è un vino ottenuto unicamente da uve coltivate a filare con elevata fittezza per ettaro e basse rese per ceppo. Questo vino ha un'origine inconsueta: proviene infatti da un territorio 'nuovo', dove per la prima volta sono state sperimentate e poi introdotte con successo varieta' e tecniche vitivinicole innovative che hanno consentito di ottenere vini fuori dal comune
INFORMAZIONI TECNICHE
798

Scheda tecnica

Prodotto
Viogner
Annata
2016
Tipologia
Vino bianco
Provenienza
Italia
Regione
Lazio
Varietà uve
Viognier
Fermentazione Malolattica
Non svolta
Abbinamenti gastronomici
Pesce crudo delle coste italiane o da provare con Sashimi
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Giallo brillante
Profumo
Note floreali di petali di rosa bianca, tiglio, acacia e ginestra
Sapore
Fruttato di pesca e di albicocca. Insieme producono una grande dolcezza aromatica bilanciata perfettamente da buona freschezza e persistente mineralità
Denominazione
Lazio IGP
Produttore: Casale del Giglio

LA STORIA E L'AZIENDA

Per Antonio Santarelli Casale del Giglio era la tenuta di famiglia dove da bambino trascorreva i fine settimana e tentava poi le prime corse in motorino. Ma, quando a venticinque anni inizia a collaborare in azienda con il padre Dino, avverte come quei terreni bonificati dell’Agro Pontino siano un’area vergine su cui poter tentare tutto il Nuovo possibile. L’assenza di passato enologico diviene così lo stimolo determinante verso il massimo grado di libertà innovativa.Chiama accanto a sé ampelografi e ricercatori universitari e nel 1985, con il padre Dino, dà vita a un progetto che pone a dimora sui suoi terreni quasi 60 diversi vitigni sperimentali. Un’avventura complessa e rischiosa, mai tentata con questa scientificità, di cui diviene interprete l’enologo dell’azienda Paolo Tiefenthaler. Avventura che ripaga però l’audacia con i primi importanti risultati sulle uve rosse Syrah e Petit Verdot e bianche come Sauvignon, Viognier e Petit Manseng, che danno vita a diverse etichette da monovitigno oppure da assemblaggio, sempre dall’interessante rapporto qualità-prezzo. Il prodotto di punta è il Mater Matuta (Syrah più pennellata di Petit Verdot), vino di razza, fiero, concentrato, dal profumo carnoso e austero, dal colore rubino cupo e con profumi di frutti neri di bosco su complessa speziatura. Sorprende l’Aphrodisium, un bianco dolce da uve raccolte tardivamente (Petit Manseng, Viognier, Greco e Fiano), di elegantissima bellezza.»
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Ordina entro 21 ore e 1 minuti e ricevilo martedì 31 marzo con Corriere GLS/SDA

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