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Bourgogne Aligote 2015 Pierre Morey Nuovo

Bourgogne Aligoté 2015 Pierre Morey

Aligoté è una varietà di Borgogna (Kir è un tradizionale aperitivo di Borgogna realizzato con Bourgogne Aligoté e liquore nero). E' un vino secco, con una buona acidità e una forza media. La maturazione è fatta in gran parte nei serbatoi durante 12 mesi, per promuovere la freschezza e la ses note fruitées. Di solito, è un vino precoce ma proveniente da Domaine Pierre Morey, può essere conservato per molti anni.

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16,67 €

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
SaporeSecco, minerale, di buona struttura, con legno ben integrato
Scheda tecnica
ProduttorePierre Morey
ProdottoBourgogne Aligote
Annata2015
TipologiaVino bio
ProvenienzaFrancia
Comune di produzioneBorgogna
Varietà uveAligoté
Tipologia del terrenoArgillo-calcareo
Sistema di allevamentoGuyot e Cordon de Royat
Densità d'impianto10000 ceppi/ha
Tipo di raccoltaManuale
VinificazionePressatura dolce, defecazione e fermentazione spontanea in tini vetrificati e batonnage regolare in fusti di rovere fino alla fermentazione malolattica. Affinamento sulle fecce fini in tini vetrificati 80% per 12 mesi e in piccola proporzione 20% in pièces di rovere. Leggera chiarifica e filtrazione non sistematica che dipende dalla natura dell’annata
Temperatura di servizio8-10 °C
Abbinamenti gastronomiciPrimi piatti a base di pesci d’acqua salata e dolce, piccoli crostacei
Bottiglia da0,75 l.
Dati analitici
Gradazione alcolica11,50% vol.

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