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Yanir 2013 Passito di Pantelleria Miceli DOC

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreGiallo ramato con riflessi oro
ProfumoFruttato, agli agrumi, ampio e leggermente speziato, balsamico
SaporeDavvero buono, complesso, pieno, persistente ma allo stesso modo fresco e vellutato
Scheda tecnica
ProduttoreMiceli
ProdottoYanir Passito di Pantelleria
DenominazioneDOC
Annata2013
TipologiaVino dolce
Varietà uve100% Zibibbo (Moscato d'Alessandria)
Tipologia del terrenoVulcanico
Densità d'impianto2500 piante per ettaro
Tipo di raccoltaManuale, in cassette Appassimento di parte di esse in stuoie di canna
VinificazioneMacerazione delle uve nel mosto, pigiatura e fermentazione molto lenta Aggiunta di alcool di vino a fine fermentazione
Temperatura di servizio14 °C sui formaggi e sul dessert, 16-18 °C come vino da meditazione
Abbinamenti gastronomiciSi sposa bene con formaggi, dolci, dessert Ottimo anche come vino da meditazione, da assaporare bene
Bottiglia da0,50 l.
Dati analitici
Gradazione alcolica15,50% vol.

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