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Tipologia Nazione Regione Azienda

Tanit Moscato di Pantelleria Vino dolce Miceli DOC

Tanit, un vino prodotto con uve Moscato di Alessandria, detto anche Zibibbo. Giallo oro brillante, rivela un ampio e suadente olfatto di arancia candita, dattero e fico secco, salvia e miele millefiori. Caldo e morbido al palato, ben sostenuto dall’acidità, sapido e con finale di caramello. Ottimo da abbinare con formaggi stagionati, con pasticceria secca oppure semplicemente solo.

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Informazioni tecniche
ProdottoTanit
ClassificazioneMocato di Pantelleria DOC
DenominazioneDOC
TipologiaVino dolce
ProvenienzaItalia
RegioneSicilia
Comune di produzionePantelleria
Varietà uveZibibbo
EsposizioneVigneti terrazzati
Tipologia del terrenoVulcanico sciolto, sabbioso, con presenza di pomice
Densità d'impianto2500 piante/ha
VinificazioneRaccolta in cassetta delle uve al giusto grado di maturazione, una parte delle quali viene posta ad appassire su stuoie di canna Lavorazione controllata del mosto ottenuto Aggiunta di alcool di vino a fine fermentazione
AffinamentoIn vasca di cemento
Gradazione alcolica15,00% vol.
Capacità di invecchiamentoInvecchia tranquillamente 1 o 2 anni, nelle giuste condizioni di conservazione
Temperatura di servizio14 °C come aperitivo, sui formaggi e sul dessert 16-18 °C come vino da meditazione
Abbinamenti gastronomiciVino da meditazione, da cerimonia, si tentati di dire, che accompagna fois gras e formaggi erborinati sposati con miele o marmellata di fichi
Bottiglia da0,75 l.
ColoreDorato intenso
ProfumoAmpio, etereo, caratteristico dell'uva moscato con note di frutta e miele
SaporePersistente, delicato, fresco

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