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Privilegio 2014 Passito dolce Feudi di San Gregorio DOC

Il Privilegio è un ottimo passito dal bouquet intenso. E' un vino dolce prodotto con uve di Fiano, un antico vitigno coltivato nella zona di Avellino. Si presenta di colore giallo dorato; al naso è intenso con sensazioni di albicocca appassita e fiori bianchi. In bocca la setosità e la morbidezza, tipiche del vitigno, vengono arricchite da una notevole spalla acida e minerale.

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Informazioni tecniche
ProdottoPrivilegio
ClassificazioneIrpinia Fiano Passito DOC
DenominazioneDOC
Annata2014
TipologiaVino dolce
Comune di produzioneSorbo Serpico
Varietà uve100% Fiano
Tipologia del terrenoSuoli dei versanti collinari solati, su rocce marnose arenacee, a tessitura franco schheletrica, moderatamente profondi, ben areati, calcarei
Tipo di raccoltaManuale con selezione dei grappoli
Epoca di vendemmiaPrima e seconda decade di novembre
LavorazioneMaturazione in barrique per 6-8 mesi
Affinamento12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Gradazione alcolica12,00% vol.
Temperatura di servizio8-10 °C
Abbinamenti gastronomiciPerfetto per accompagnare prodotti di pasticceria, soprattutto dolci con crema
Bottiglia da0,75 l.
ColoreGiallo dorato cristallino
ProfumoEvidenti sensazioni morbide di albicocca appassita e di piccoli fiori bianchi
SaporeLa setosità e morbidezza tipiche del vitigno vengono arricchite da una notevole spalla acida e minerale. Il finale è lungo e ricorda agrumi canditi, cannella e la buccia della pesca bianca

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