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Tipologia Nazione Regione Azienda

Passio 2010 La Sibilla Passito di Falanghina

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Informazioni tecniche
ProdottoPassio
ClassificazioneFalanghina dei Campi Flegrei DOC
DenominazioneDOC
Annata2010
TipologiaVino dolce
AltitudineDa 50 a 350 metri sul livello del mare
Esposizione" Sud-Ovest"
Tipologia del terrenoDi origine vulcanica con franco sabbioso caratterizzato da una gorte presenza di ceneri e lapilli
Sistema di allevamentoGuyou semplice impalcato a cm 80
Densità d'impianto6600 ceppi/ha
Tipo di raccoltaManuale
Resa per ettaro40-50 q.li/ha
Resa in vino0,3
Abbinamenti gastronomiciOttimo con crostate di frutta a polpa biancae torte di mele Ideal per accompagnare formaggi stagionati e ricotta di pecora al miele di castagno Un ottimo calice da degustare da solo per chiudere in bellezza una serata
Bottiglia da0,75 l.
ColoreGiallo oro non troppo carico
ProfumoSuadente nei richiami al fico secco e al dattero, ma ancora una verve vegetale assai presente negli accenti di fieno maturo e fiori mediterranei essiccati al sole
SaporeNon stucchevole, nè troppo grasso e pesante, con una concetrazione zuccherina ben bilanciata

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