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Muffato della Sala 2011 Castello della Sala Antinori IGT

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32,46 €

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Informazioni tecniche
SaporeE' equilibrato pur nella sua giovinezza
ProfumoVino di grande intensit
ColoreGiallo Dorato
Bottiglia da0,75 l.
Temperatura di servizio12 °C
Gradazione alcolica12,50% vol.
VinificazioneI grappoli sono vendemmiati in ritardo rispetto alla norma, per assicurare una buona presenza di 'muffa nobile' Le uve Traminer e Riesling sono vendemmiate alcuni giorni prima del Sauvignon Blanc, mentre le uve Grechetto vengono raccolte all'inizio di Novembre Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta per circa 20 giorni ad una temperatura non superiore ai 18 °C Il vino ottenuto, ancora dolce, viene introdotto in barriques di rovere francese (Alliers e Troncais) dove rimane per circa 6 mesi Dopo questa fase il vino viene assemblato e quindi imbottigliato
Tipo di raccoltaManuale con selezione dei grappoli
Tipologia del terrenoArgilloso, ricco di fossili marini
Altitudine200-350 metri s.l.m.
Varietà uve60% Sauvignon, 40% Grechetto, Traminer e Riesling
ProvenienzaItalia
Annata2011
DenominazioneIGT
ClassificazioneMuffato Umbria IGT
ProdottoMuffato della Sala
ProduttoreCastello della Sala - Antinori

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