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Muffato della Sala 2011 Castello della Sala Antinori IGT

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32,46 €

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreGiallo Dorato
ProfumoVino di grande intensit
SaporeE' equilibrato pur nella sua giovinezza
Scheda tecnica
ProduttoreCastello della Sala - Antinori
ProdottoMuffato della Sala
ClassificazioneMuffato Umbria IGT
DenominazioneIGT
Annata2011
ProvenienzaItalia
Varietà uve60% Sauvignon, 40% Grechetto, Traminer e Riesling
Altitudine200-350 metri s.l.m.
Tipologia del terrenoArgilloso, ricco di fossili marini
Tipo di raccoltaManuale con selezione dei grappoli
VinificazioneI grappoli sono vendemmiati in ritardo rispetto alla norma, per assicurare una buona presenza di 'muffa nobile' Le uve Traminer e Riesling sono vendemmiate alcuni giorni prima del Sauvignon Blanc, mentre le uve Grechetto vengono raccolte all'inizio di Novembre Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta per circa 20 giorni ad una temperatura non superiore ai 18 °C Il vino ottenuto, ancora dolce, viene introdotto in barriques di rovere francese (Alliers e Troncais) dove rimane per circa 6 mesi Dopo questa fase il vino viene assemblato e quindi imbottigliato
Temperatura di servizio12 °C
Bottiglia da0,75 l.
Dati analitici
Gradazione alcolica12,50% vol.

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