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Tipologia Nazione Regione Azienda

Marsala Superiore VecchioFlorio secco Cantine Florio

704
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Informazioni tecniche
ProdottoVecchioFlorio Marsala Superiore secco
ClassificazioneDenominazione di Origine Controllata Marsala
DenominazioneDOC
TipologiaVino dolce
Varietà uveUve a bacca bianca Grillo e Cataratto
AltitudineVigneti coltivati dal livello del mare sino ai 300 metri
Tipologia del terrenoTerre rosse arenili, asciutte, ricche di sabbie ecaratterizzate da poca fertilit
Densità d'impianto5000 ceppi/ha
ClimaInsulare con inverni miti ed estati molto calde ed asciutte
Tipo di raccoltaManuale
Vinificazione"Pressatura di uve ad elevato tenore zuccherino per passare al mosto le preziose sostanze contenute nelle bucce Fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l'aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e distillato di vino"
AffinamentoAlmeno 3 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica18,00% vol.
Residuo zuccherino38-39 g/l
Bicchiere consigliatoCalice a tulipano di media ampiezza, fine e trasparente
Capacità di invecchiamentoMarsala Classico che, se conservato in cantine idonee, non hapraticamente limiti temporali
Temperatura di servizio15-16 °C
Abbinamenti gastronomiciClassico vino da dessert e perdolci in pasta secca, ben si accompagna anche a formaggi a pasta dura
Bottiglia da0,75 l.
ColoreAmbrato con riflessi oro antico
ProfumoCaratteristico di grande finezza con sentori di uva passa e vaniglia
SaporeCaldo e pieno, con elegante fondo di mandorle amare e uva passa

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