Tipologia Nazione Regione Produttore

Kabir 2013 Moscato di Pantelleria Donnafugata DOP

Elegante ed equilibrata interpretazione dello Zibibbo che denota un'aromaticità netta ed equilibrata. Splendidi profumi di melone e scorza d'arancio, rosa e miele coronano un impatto gustativo di grande soddisfazione. è moderatamente dolce, fresco e sapido e di struttura alcolica contenuta

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreRosso intenso con riflessi viola
ProfumoUn'abbondanza di profumi di frutta rossa tipo prugna, more mature, tipici dei Nero d'Avola della Sicilia Occidentale, fusi con profumi di cacao e quasi di torta Sacher Il legno perfettamente integrato sino a scomparire
SaporeMorbidezza tannica e rotondit
Scheda tecnica
ProduttoreDonnafugata
ProdottoKabir Moscato di Pantelleria
ClassificazioneMoscato di Pantelleria DOP
DenominazioneDOP
Annata2013
TipologiaVino dolce
Tipologia del terrenoVulcanico, ricco di minerali
Densità d'impianto2500 ceppi/ha
Tipo di raccoltaManuale
Epoca di vendemmiaPrima met
Resa per ettaro50 q.li/ha
VinificazioneSi raccolgono le uve molto mature, dall'inconfondibile colore dorato, che vengono sottoposte a pressatura soffice e vinificate in acciaio Il mosto fermenta a temperatura controllata
AffinamentoAlmeno 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
CuriositàDall'arabo 'Il Grande', così battezzato perchè all'ombra del ben più possente Ben Ryè, questo delicatissimo Moscato continua a sorprendere e ad incantareQuesto vino dolce naturale riuscito negli ultimi anni a riproporre i suoi punti di forza
Temperatura di servizio10-12 °C
Abbinamenti gastronomiciLe sue caratteristiche lo rendono perfetto con formaggi saporiti, crostate di frutta a polpa bianca, macedonie di frutta e dolci da forno con scorze d'agrumi Da provare su bottarga, grandi pesci affumicati, ma non marinati Formaggi caprini, anche leggermente aromatizzati
Bottiglia da0,75 l.
Dati analitici
Gradazione alcolica12,50% vol.

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