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Coyam 2013 Vinedos Emiliana Cileno Biodinamico

Coyam, di Emiliana, si presenta di colore viola-rosso intenso, con un bouquet di frutti maturi rossi e neri integrati con note di spezie, terra e un sentore di vaniglia. Offre un sapore equilibrato e pieno al palato. Buona struttura con tannini morbidi e rotondi. Eleganti espressioni di frutta intricate delicatamente con la quercia, il minerale e la caramella.

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Informazioni tecniche
SaporeEquilibrato e pieno al palato. Buona struttura con tannini morbidi e rotondi. Eleganti espressioni di frutta intricate delicatamente con la quercia, il minerale e la caramella
ProfumoAromi di frutti maturi rossi e neri integrati con note di spezie, terra e un sentore di vaniglia
ColoreVola-rosso intenso
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciCon carni rosse arrostite, formaggi forti e pasta con salse piccanti. Si sposa bene anche con la frutta secca
Acidità totale5,24 g/l
Gradazione alcolica14,50% vol.
Fermentazione MalolatticaSvolta
VinificazioneInizia con un 4-6 giorni di affumicatura a freddo seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati e pompe regolari in serbatoi in acciaio inox con un periodo di macerazione tra 20-25 giorni
Epoca di vendemmiaTra Aprile e Maggio
Tipo di raccoltaManuale
Tipologia del terrenoComposto da argilla e sabbia
Varietà uveSyrah, Carmenere, Merlot, Cabernet Sauvignon, Mourvedre, Petit Verdot
ProvenienzaCile
TipologiaVino rosso
Annata2013
ClassificazioneCileno Biodinamico
ProdottoCoyam
ProduttoreEmiliana - Banfi

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