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Vigneto Fracia 2011 Nino Negri Valtellina Superiore DOCG

Da
21,00 €
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Descrizione

Prodotto con le uve dell’omonimo vigneto di 7 ettari, il Valtellina Superiore “Vigneto Fracia” di Nino Negri rappresenta il più esclusivo dei cru prodotti dalla Nino Negri. A tutto pasto, si abbina a ricchi secondi tipici della cucina valtellinese. Ottimo con polenta e spezzatino di capriolo

INFORMAZIONI TECNICHE
771-2009

Scheda tecnica

Prodotto
Vigneto Fracia
Denominazione
Valtellina Superiore DOCG
Annata
2011
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Trentino Alto Adige
Varietà uve
100% chiavennasca , denominazione locale del nebbiolo
Altitudine
350-500 metri s.l.m.
Esposizione
Sud
Tipologia del terreno
Franco sabbioso poco profondo a tessitura sciolta
Sistema di allevamento
A Guyot, coltivate orizzontalmente rispetto alla valle (a giropoggio), da ovest a est
Densità d'impianto
4000 ceppi/ha
Epoca di vendemmia
I grappoli selezionati secondo i criteri degli indici di maturazione, vengono raccolti alla fine di ottobre (vendemmia tardiva) per favorire la concentrazione degli zuccheri nell'acino
Resa per ettaro
70 q.li/ha
Resa in vino
49 hl/ha
Vinificazione
Le uve vengono vinificate tradizionalmente con vinificatori a temperatura controllata (28 ° - 24 °C) per 6 giorni Il vino nuovo passa in piccole botti di rovere francesi dove completa la fermentazione alcolica e malolattica sostandovi per 15 mesi
Affinamento
In bottiglia per 6 mesi
Capacità di invecchiamento
Può invecchiare fino a 7-9 anni nelle giuste condizioni di conservazione
Curiosità
Questo vino deve il nome all'omonimo Vigneto Fracia, che rappresenta un 'cru' esclusivo della cantina Nino Negri
Temperatura di servizio
18 °C
Abbinamenti gastronomici
Ottimo con cacciagione, arrosti di carni rosse, formaggi stagionati
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Granato vivido con sfumature rosso mattone
Profumo
Intenso con sentori di fiori appassiti (viola, rosa di macchia) e di spezie, con ricordi di confettura di more
Sapore
Asciutto, caldo e sapido, con elegante fondo di prugna matura e di mandorla amara persistente

Riferimenti Specifici

ean13
0741342511570
Produttore: Nino Negri

STORIA

Nino Negri rappresenta oggi la realtà vitivinicola Valtellinese che meglio concilia tradizione e tecnologia. Per ottenere grandi risultati è necessario lavorare sempre con il massimo impegno ed investire continuamente in cantina e nei vigneti. Oggi la cantina conta 1500 barriques nuove di rovere francese e americano e ha completato la sostituzione delle grandi vecchie botti con più di 100 botti di dimensione diverse ma più piccole per permettere una maggiore selezione delle masse. La stessa cosa vale per le nuove vasche d’acciaio e per i vinificatori più moderni che ci permettono di implementare nuovi sistemi di vinificazione. Sono stati reimpiantati 11 dei 31 ettari di proprietà con nuove selezioni clonali di nebbiolo e nuovi sistemi di impianto a girapoggio.

Annata
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