Vignali 2018 Cantine di Venosa  Aglianico del Vulture DOC

Vignali 2018 Cantine di Venosa Aglianico del Vulture DOC

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Vino di buona struttura e moderno che presenta: colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati. Bouquet vinoso con profumo delicato di ribes, moderatamente speziato. Sapore asciutto, sapido e persistente, molto gradevole nella sua armonia. Classico vino da arrosti, primi piatti tipici della cucina mediterranea, cacciagione e formaggi stagionati.
Prodotto
Vignali
Denominazione
Aglianico del Vulture DOC
Annata
2018
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Basilicata
Comune di produzione
Venosa
Varietà uve
100% Aglianico del Vulture
Altitudine
400-550 metri s.l.m.
Sistema di allevamento
A spalliera
Densità d'impianto
3000 piante per ettaro
Tipo di raccolta
Manuale in casse da 12-15 kg nelle prime ore del mattino e trasporto immediato delle uve in cantina
Epoca di vendemmia
Prima decade di Ottobre
Vinificazione
In piccoli fermentini e macerazione pellicolare a temperatura controllata da 23 °C a 26 °C per circa 8 giorni, completamento della fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi inox
Affinamento
In botti di rovere da Hl 25 e 50 cad per circa 12 mesi ed in bottiglia per almeno 4 mesi
Temperatura di servizio
16-18 °C
Abbinamenti gastronomici
Classico vino da arrosti, primi piatti tipici della cucina mediterranea, cacciagione e formaggi stagionati
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso rubino intenso con lievi riflessi granati
Profumo
Bouquet vinoso con profumo delicato di ribes, moderatamente speziato
Sapore
Asciutto, sapido e persistente, molto gradevole nella sua armonia
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I VIGNETI

Il tempo e le vicende geologiche hanno regalato ai terreni intorno all’antico vulcano della Basilicata e a quelli immediatamente circostanti le condizioni pedo-climatiche necessarie affinché le uve del prezioso vitigno possano acquisire con la maturazione quelle caratteristiche uniche che fanno dell’Aglianico del Vulture un prodotto unico, profondamente legato al suo territorio e non riproducibile lontano da esso. Ma questo ancora non basta: la strada, dal grappolo alla bottiglia, è ancora lunga. Entra qui in gioco la mano dell’uomo, che deve attuare, con la sapienza derivante da secoli di storia tanto quanto dagli studi e dalle valutazioni più moderni, tutti i processi necessari affinché gli acini di uva diventino vino.

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