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Vernaiolo Chianti 2017 Rocca delle Macìe DOCG

5,60 €
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Descrizione
Il Vernaiolo è uno dei membri storici della famiglia di Rocca delle Macìe e da sempre ricopre il ruolo del Chianti più tradizionale. Il suo nome deriva dal latino vernāle, cioè primaverile, ed indica infatti il periodo dell’anno in cui, tradizionalmente, il Chianti dopo l’inverno, a fine fermentazione,  veniva messo in bottiglia. Ancora oggi questo vino dal colore rosso rubino vivace, è pronto al consumo nella primavera successiva alla vendemmia e conserva a lungo le sue caratteristiche fresche e fruttate.   
INFORMAZIONI TECNICHE
286

Scheda tecnica

Prodotto
Vernaiolo
Classificazione
Chianti DOCG
Denominazione
DOCG
Annata
2017
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Toscana
Varietà uve
Canaiolo
Vinificazione
Dopo una macerazione dei mosti sulle bucce di 10-12 giorni con l'utilizzo delle tecniche più avanzate di fermentazione che permettono al vino di conservare a lungo le sue caratteristiche, il Vernaiolo pronto al consumo fin dalla primavera successiva alla vendemmia
Gradazione alcolica
12,50% vol.
Temperatura di servizio
16-18 °C
Abbinamenti gastronomici
Vino che ben si accompagna a differenti proposte gastronomiche, e indicato con carni bianche e primi piatti
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso rubino vivace con riflessi porpora
Profumo
Netto, con sentori di frutta rossa, piacevolmente vinoso
Sapore
Fresco e piacevolmente sapido con buona struttura e morbidezza
Produttore: Rocca delle Macie

STORIA E AZIENDA

Rocca delle Macìe nasce nel 1973 ad opera del produttore cinematografico Italo Zingarelli di “C’eravamo tanto amati” di Ettore Scola, e anche della fortunatissima serie di film con la coppia Bud Spencer e Terence Hill (tra cui “Lo Chiamavano Trinità” e “Continuavano a Chiamarlo Trinità”) Italo coltivava il sogno di produrre vino e lo ha coronato acquistando la tenuta “Le Macìe”, 93 ettari di cui solo due coltivati a vigneto, per dare vita ad un’azienda vitivinicola nel cuore del Chianti Classico. L’amore per il vino e la campagna toscana di Italo è divenuta affare di tutta la famiglia Zingarelli grazie ai figli Sergio, Sandra e Fabio. Nel 1985, infatti, Sergio inizia a lavorare con il padre e dal 1989, affiancato dalla moglie Daniela, assume la guida dell’azienda. Sergio Zingarelli, in collaborazione con la sorella Sandra, riesce ad imporre l’azienda all’attenzione mondiale. Da allora l’azienda è cresciuta costantemente e dispone oggi di circa 500 ettari, di cui oltre 200 coltivati a vigneto e circa 22 ad oliveto, suddivisi tra le sei tenute di proprietà: Le Macìe, Sant’Alfonso, Riserva di Fizzano e le Tavolelle nella zona del Chianti Classico, Campomaccione e Casamaria in Maremma nella zona del Morellino di Scansano. La storia della cantina Rocca delle Macìe è si fonda sul connubio tra attenzione al territorio da un lato, e all'innovazione e la ricerca volte al costante miglioramento della qualità dall'altro. Il lavoro fatto in vigna, con basse rese per ettaro e tanta attenzione, continua in cantina o meglio nelle cantine dell’azienda, ampliate e rimodernate nel corso degli anni e che oggi sono dotate di avanzate tecniche di fermentazione per il controllo dei mosti e di moderni ambienti per la maturazione e l'affinamento. La cantina originale infatti era stata ricavata nelle vecchie stalle al piano terreno del borgo delle Macìe, e oggi è una bottaia con 35 botti in rovere di Slavonia e francesi utilizzate principalmente per il Chianti Classico Riserva. Il cuore dell'azienda Rocca delle Macìe è invece una cantina realizzata a fine anni ’70 che ospita l’area di vinificazione. In totale 70 botti e circa 400 barrique dove passano e maturano la quasi totalità dei vini aziendali dal Chianti Classico annata, alla Riserva fino ai Chianti Classico Gran Selezione. Una storia di famiglia e di tanta passione.

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