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Tipologia Nazione Regione Azienda

Valpolicella Superiore 2014 Marion DOC

Dopo tanta incertezza finalmente la Valpolicella comincia ad esprimere la sua vera ricchezza di territorio e vitigni; questo vino
vuole essere fra i candidati di questa rivoluzione, più concentrazione, più freschezza, più complessità e in una veste di grande espressione personale

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Informazioni tecniche
ProdottoValpolicella Superiore
ClassificazioneValpolicella Superiore DOC
DenominazioneDOC
Annata2014
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegioneVeneto
Varietà uve10% Corvina gentile, 60% Corvina grossa, 20% Rondinella, 10% Teroldego e altre uve
Altitudine100 metri s.l.m.
EsposizioneNord-sud in leggero declino
Tipologia del terrenoCalcareo con poca argilla e sasso
Tipo di raccoltaManuale in cassette
Epoca di vendemmiaSeconda-terza decade di settembre e prima decade di ottobre
VinificazioneLe uve raccolte a settembre vengono riposte in plateaux per 40 giorni. Quelle invece raccolte la prima decade di ottobre, vengono pigiate.
AffinamentoI vini ottenuti vengono affinati in barili di rovere di piccola capacit
Gradazione alcolica13,00% vol.
Temperatura di servizio15-18 °C
Abbinamenti gastronomiciOttimo con minestre dense e speziate, carni da cortile, formaggi a pasta tenera e nota dolce
Bottiglia da0,75 l.
ColoreRosso rubino con riflessi viola
ProfumoSpiccano aromi di piccoli frutti di bosco, spezie e ciliegie
SaporeAvvolgente, morbido e delicato, con giusta complessit

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