Tipologia Nazione Regione Produttore

Appassimento S.Urbano 2013 Speri Valpolicella Classico Superiore

E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiori della zona, ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’ Urbano, una bellissima collina nel comune di Fumane, dove la vite sembra trovare la sua naturale collocazione. E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità. Delizioso compagno di piatti di carne rossa e formaggi stagionati, si presta bene all’ invecchiamento.

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Informazioni tecniche
SaporeSentori speziati, palato solido e deciso, morbido ed elegante
ProfumoBouquet ampio e avvolgente negli aromi di frutta ed erbe aromatiche
ColoreRosso rubino intenso
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciSi accompagna perfettamente a tutte le carni rosse grigliate, alla cacciagione, ai brasati, agli arrosti e formaggi
Temperatura di servizio18 °C
Epoca di vendemmiaPrima metà di Ottobre
Tipo di raccoltaManuale
Altitudine280-350 metri s.l.m.
Varietà uveCorvina Veronese, Rondinella , Molinara
RegioneVeneto
ProvenienzaItalia
TipologiaVino rosso
Annata2013
DenominazioneDOC
ProduttoreSperi
ProdottoAppassimento Sant'Urbano
ClassificazioneValpolicella Classico Superiore DOC
Tipologia del terrenoCalcareo-cretaceo
Sistema di allevamentoImpianto a pergola veronese
VinificazionePigiatura con pigiadiraspatrice. Macerazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 20°-24° C per un periodo di 10 giorni con alternanza di rimontaggi e délestage giornalieri. Trasferimento in vasche di cemento vetrificato per il completamento della fermentazione alcolica e malolattica. Maturazione in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier di 18 mesi e affinamento in bottiglia
Gradazione alcolica13,50% vol.

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