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Prodotto | Amarone |
Classificazione | Amarone DOC |
Denominazione | DOC |
Annata | 2014 |
Tipologia | Vino rosso |
Provenienza | Italia |
Regione | Veneto |
Varietà uve | 45% Corvinone, 25% Corvina gentile, 20% Rondinella, 10% Croatina e altre variet |
Tipo di raccolta | Manuale |
Epoca di vendemmia | Fine settembre |
Vinificazione | Uve poste su tavole di canna (arele) e plateaux in legno fino alla met |
Affinamento | In barili da 350 litri di Rovere Slavonia per 36 mesi circa |
Gradazione alcolica | 15,50% vol. |
Acidità totale | 6,00 g/l |
pH | 3,6 |
Estratto secco | 35 g/l |
Gambero Rosso | 3 bicchieri |
Abbinamenti gastronomici | Ottimo con piatti di carne rossa e formaggi stagionati, o meglio se da solo a fine pasto |
Bottiglia da | 0,75 l. |
Colore | Rubino intenso con riflessi viola |
Profumo | Evidenzia note di frutta rossa matura, come ciliegia, amarena, prugna secca, frutti di bosco, mora, mirtillo |
Sapore | Si presenta di buona struttura, morbido, ampio, con riconferma olfattiva, chiudendo con spezie, pepe nero, cannella, liquirizia |
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