Tipologia Nazione Regione Produttore

Amarone Della Valpolicella Classico 2012 Zenato DOC

Prodotto dalle migliori uve della tenuta Costalunga, a S. Ambrogio nella zona classica della Valpolicella, una terra carica di significati, tradizioni e cultura enogastronomica. Dopo un'accurata selezione manuale, le uve vengono lasciate riposare nel fruttaio in piccole cassette e successivamente delicatamente pressate.

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Informazioni tecniche
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciE’ ideale con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, ma anche da solo, come vino da meditazione
Temperatura di servizioServire a temperatura ambiente
AffinamentoIl nuovo vino viene affinato in botti di rovere per un periodo minimo di 36 mesi
VinificazioneA seconda dell'annata, tra l'ultima decade di settembre e la prima di ottobre. Raccolta rigorosamente manuale. Le uve, dopo la raccolta e un'accurata selezione, vengono lasciate riposare nel fruttaio per un periodo che varia da 3 a 4 mesi in cassette, curando la spaziatura tra grappolo e grappolo per favorire il corretto e migliore appassimento. Le uve appassite vengono poi pigiate e macerate sulle bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 23-25°C
Resa per ettaro100 q.li/ha
Epoca di vendemmiaSeconda decade di ottobre
Tipo di raccoltaManuale, con selezione delle migliori uve della Valpolicella classica. Le uve dopo la raccolta con piccole cassette da 2,5 chili, vengono mondate e poste in appassimento su graticci per 4 mesi in locali asciutti e ben arieggiati
Sistema di allevamentoA guyot e pergola trentina
Tipologia del terrenoPrevalentemente cretaceo-calcareo
EsposizioneSud-est
Altitudine250-300 metri s.l.m.
Varietà uveCorvina, Rondinella , Oseleta, Croatina
RegioneVeneto
ProvenienzaItalia
TipologiaVino rosso
Annata2012
DenominazioneDOC
ClassificazioneVeneto DOC
ProdottoAmarone della Valpolicella Classico
ProduttoreZenato

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