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Amarone della Valpolicella 2014 Giuseppe Campagnola DOC

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Informazioni tecniche
SaporePieno, caldo e vellutato Rosso da invecchiare sino a dieci anni dalla vendemmia
ProfumoEtereo accentuato, speziato, con sentore di ciliegia, mandorla amara e vaniglia
ColoreRosso rubino carico
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciIndicato in modo particolare con carne in umido o arrosto, brasati e stracotti con polenta, come ad esempio la tradizionale 'pastisada de caval' della cucina veneta
Temperatura di servizio18-20 °C
Capacità di invecchiamentoRosso da invecchiare sino a dieci anni dalla vendemmia
Estratto secco33 g/l
Residuo zuccherino7,20 g/l
Acidità totale5,95 g/l
Gradazione alcolica15,00% vol.
AffinamentoIn botti di rovere di Slavonia per 24 mesi e il 40% in barrique di Allier di media tostatura per 15 mesi
VinificazioneIn rosso con macerazione prolungata
Epoca di vendemmiaMese di settembre
Tipo di raccoltaManuale con selezione dei grappoli Le uve vengono fatte appassire in fruttaio fino a Gennaio dell'anno successivo I grappoli di uva perdono il 35/40% del loro peso
Altitudine150-300 metri s.l.m.
Varietà uve65% Corvina veronese, 35% Rondinella
RegioneVeneto
ProvenienzaItalia
TipologiaVino rosso
Annata2014
DenominazioneDOC
ClassificazioneAmarone della Valpolicella Classico DOC
ProdottoAmarone della Valpolicella Classico 'Vigneti Vallata di Marano'
ProduttoreGiuseppe Campagnola

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