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24 bottiglie Turà Rosso frizzante Lamberti

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Informazioni tecniche
SaporeSecco e frizzante, morbido, piacevolmente fruttato, con garbato fondo di fragola. Giustamente persistente con una morbida pienezza in bocca...
ProfumoBen pronunciato di piccoli frutti rossi (ribes, mirtillo, lampone)
ColoreRosso rubino vivace
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciOttimo con primi piatti saporiti, carni rosse, pizza e affettati
Temperatura di servizio8 °C
Estratto secco25,0 g/l
pH3,3
Gradazione alcolica11,50% vol.
VinificazioneLe uve, raggiunto il giusto equilibrio fra acidità e zuccheri, vengono raccolte e vinificate 'in rosso'. Dalla pigiatura soffice si ottiene il mosto che, dopo decantazione statica a freddo, fermenta in tini d'acciaio per un periodo variabile dalle tre alle cinque settimane a seconda del vitigno e della temperatura (che va dai 15 ° ai 18 °C). Il vino base ottenuto prosegue la sua evoluzione in serbatoi inertizzati con azoto gassoso ( in tal modo si evita il contatto con l'ossigeno e di conseguenza il patrimonio aromatico rimane sostanzialmente inalterato). La successiva rifermentazione avviene in piccole autoclavi mediante aggiunta di succo concentrato delle stesse uve-base e di lieviti selezionati, con una durata minima di 45 giorni - un periodo più lungo rispetto alla media dei frizzanti naturali, questo per garantire un perlage più fine e persistente. I lieviti vengono successivamente eliminati mediante filtrazione e il vino frizzante (2,5 atmosfere) può finalmente essere imbottigliato a freddo dopo una ulteriore filtrazione sterile
Resa per ettaro120 q.li/ha
Sistema di allevamentoLe viti sono allevate in forme differenti a seconda della zona
Tipologia del terrenoDi varia natura, molto ben esposti
RegioneVeneto
ProvenienzaItalia
TipologiaVino rosso
ClassificazioneRosso frizzante delle Venezie IGT
ProdottoTurà Rosso
ProduttoreLamberti

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