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Vulcaia Fume Sauvignon IGT 2014 Inama

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Informazioni tecniche
SaporeRicorda molto la frutta secca e gli agrumi Lungo e persistente nel finale
ProfumoIntenso di caffè e spezie
ColoreGiallo intenso
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciOttico con trippa Pesci affumicati come aringhe e salmone Caviale, bottarga Fegato arrostito e alla veneziana, rognone
Temperatura di servizio12-14 °C
Bibenda5 grappoli
VinificazioneDiraspatura dell'uva e pigiatura Macerazione pellicollare per 3 ore Pressatura Decantazione del mosto a freddo per 12 ore Fermentazione in barrique a tostatura forte nuove al 30% Batonnage ogni 6 settimane per 7 mesi Travaso, leggera filtrazione e imbottigliamento
Resa per ettaro60 hl/ha
Densità d'impianto4500 piante per ettaro
Sistema di allevamentoGDC Geneva Double Curtain / Lyre
Tipologia del terrenoBasalto lavico (vulcanico)
EsposizioneSud / sud-ovest
Altitudine150 metri s.l.m.
RegioneVeneto
ProvenienzaItalia
TipologiaVino bianco
Annata2014
DenominazioneIGT
Classificazione Bianco IGT Veneto
ProdottoVulcaia Fume Sauvignon
ProduttoreInama

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