Tipologia Nazione Regione Produttore

Vulcaia Fume Sauvignon IGT 2014 Inama

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23,71 €

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Informazioni tecniche
Premi e riconoscimenti
Bibenda5 grappoli
Caratteristiche organolettiche
ColoreGiallo intenso
ProfumoIntenso di caffè e spezie
SaporeRicorda molto la frutta secca e gli agrumi Lungo e persistente nel finale
Scheda tecnica
ProduttoreInama
ProdottoVulcaia Fume Sauvignon
Classificazione Bianco IGT Veneto
DenominazioneIGT
Annata2014
TipologiaVino bianco
ProvenienzaItalia
RegioneVeneto
Altitudine150 metri s.l.m.
EsposizioneSud / sud-ovest
Tipologia del terrenoBasalto lavico (vulcanico)
Sistema di allevamentoGDC Geneva Double Curtain / Lyre
Densità d'impianto4500 piante per ettaro
Resa per ettaro60 hl/ha
VinificazioneDiraspatura dell'uva e pigiatura Macerazione pellicollare per 3 ore Pressatura Decantazione del mosto a freddo per 12 ore Fermentazione in barrique a tostatura forte nuove al 30% Batonnage ogni 6 settimane per 7 mesi Travaso, leggera filtrazione e imbottigliamento
Temperatura di servizio12-14 °C
Abbinamenti gastronomiciOttico con trippa Pesci affumicati come aringhe e salmone Caviale, bottarga Fegato arrostito e alla veneziana, rognone
Bottiglia da0,75 l.

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