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Massifitti Suavia 2015 IGT Trebbiano di Soave

Il nuovo arrivato. Il piccolo principe di Suavia: degno erede dell'illustre trebbiano di soave, un vitigno antico e quasi dimenticato, spesso frainteso e confuso. Massifitti è frutto di un lungo ed avventuroso viaggio intrapreso alle radici del trebbiano di soave per riscoprirne il carattere e l'autenticità. Puro ed autentico trebbiano di soave al 100%, nato e cresciuto sui basalti di fittà, questo vino è un omaggio alla terra ed alla sua storia di cui l'Azienda si sente custode. Il Trebbiano di Soave viene raccolto da vecchie vigne presenti nei nostri vigneti di alta collina. 
Per dare vita a questo vino sono state selezionate e moltiplicate le più interessanti fra queste in collaborazione con il professor A.Scienza della Facoltà di Agraria Università di Milano, creando così un nuovo vigneto interamente dedicato all'autentico Trebbiano di Soave.

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12,59 €

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Informazioni tecniche
SaporeCristallino, nitido, verticale. Bellissima freschezza unita ad una struttura elegante e cremosa. Ottima sapidità e persistenza.
ProfumoBelle note di pesca gialla, kiwi e mughetto unite ad una cristallina mineralità che ricorda il profumo della roccia vulcanica bagnata dalla pioggia primaverile
ColoreGiallo paglierino smagliante
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciIdeale come aperitivo, accompagna gli antipasti e i primi piatti a base di verdure e pesce. Ottimo con pesce crudo e sushi
Temperatura di servizio10-12 °C
Bicchiere consigliatoUsare un bicchiere non troppo grande con una bella svasatura in modo che i profumi più delicati e freschi vengano esaltati. Di forma tondeggiante e di adeguata capienza
Estratto secco22 g/l
pH3,3
Acidità totale6,30 g/l
Gradazione alcolica12,50% vol.
AffinamentoIn acciaio a contatto con le fecce fini per 15 mesi. Solo una filtrazione a membrana prima dell'imbottigliamento
Fermentazione MalolatticaSvolta
VinificazionePressatura soffice di uve intere. Fermentazione alcolica in acciaio inox ad opera dei lieviti naturali. La fermentazione alcolica ha una durata di circa 15 giorni a temperatura controllata di 15-16 °C
Bottiglie prodotte annualmente3.000
Resa per ettaro50 q.li/ha
Epoca di vendemmiaSeconda decade di Settembre
Varietà uve100% Trebbiano di Soave
RegioneVeneto
ProvenienzaItalia
TipologiaVino bianco
Annata2015
DenominazioneIGT
ClassificazioneBianco Veronese IGT
ProdottoMassifitti

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