La Rocca 2014 Pieropan agricoltura Biologica DOC

Il vigneto La Rocca è situato sulla collina Monte Rocchetta, a ridosso del castello scaligero medioevale del paese di Soave. La Rocca gode di un microclima particolare che consente di ottenere un vino con bouquet e note gustative uniche e non riproducibili, propri di un vino di razza. Innovativo fin dal suo esordio, nel 1978, ha segnato un solco profondo nel territorio, diventando un simbolo indiscusso di qualità e tradizione.

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Informazioni tecniche
SaporePieno, rotondo, vellutato, perfetto equilibro tra sensazioni fruttate e minerali, finale lungo e persistente
ProfumoBouquet ricco e ampio, con sentori di frutta matura richiami di melone e mango, leggermente speziato
ColoreGiallo solare, brillante e intenso
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciSi accompagna a piatti complessi, anche con guarnizioni saporite: risotto con funghi porcini, con sedano bianco, zucca e mandorle, baccalà alla vicentina, pietanze di pesce, salmone, capesante e granchi
Temperatura di servizio16-18 °C
Acidità totale5‰ – 5.5 ‰
Gradazione alcolica13,00% vol.
AffinamentoLa maturazione in legno dura circa un anno. Durante questo periodo il vino a contatto con la feccia più nobile raggiunge un bouquet complesso e ricco. Sosta in vetro prima della commercializzazione
VinificazioneDiraspatura e pressatura delle uve breve macerazione e selezione del mosto fiore. Fermentazione in botti da 2500l e fusti da 500l (16°-18° C)
Resa per ettaro60 hl/ha
Tipo di raccoltaRaccolta manuale, spesso con doppio passaggio, per selezionare l’uva più matura a fine ottobre
Sistema di allevamentoSpalliera a cordone speronato
Tipologia del terrenoCalcareo, ricco di argilla
EsposizioneSud-Ovest
Altitudine200-300 metri s.l.m.
Varietà uve100% Garganega
Comune di produzioneZona collinare del Soave classico
RegioneVeneto
ProvenienzaItalia
TipologiaVino bianco
Annata2014
DenominazioneDOC
ClassificazioneZona collinare del Soave classico
ProdottoLa Rocca
ProduttorePieropan

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