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Chardonnay 2017 Les Cretes Valle d'Aosta DOP

Lo Chardonnay Valle d'Aosta di Les Cretes è un vino dal colore brillante, cristallino, dal naso delicato e fruttato, ottimo da abbinare a piatti di pesce, carni bianche o rosse in arrosto e formaggi di media stagionatura. Perfetto anche con gli antipasti e per le occasioni speciali.

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Informazioni tecniche
ProdottoChardonnay
ClassificazioneValle d'Aosta DOP
DenominazioneDOP
Annata2017
TipologiaVino bianco
ProvenienzaItalia
RegioneValle d'Aosta
Comune di produzioneFrissonnière di Saint Christophe (AO), Les Crêtes di Aymavilles (AO)
Varietà uveChardonnay
Altitudine600/850 metri s.l.m.
EsposizioneNord-est
Tipologia del terrenoMorenico, sciolto, sabbioso
Estensione dei vigneti4,0 ha
Sistema di allevamentoGuyot
Densità d'impianto7.500 piedi/ha
Tipo di raccoltaManuale
Epoca di vendemmiaMetà Settembre
Resa per ettaro9.000 kg./ha.
Prima annata di produzione1991
Bottiglie prodotte annualmente40.000
VinificazionePressatura soffice, fermentazione di 12 gg. in acciaio inox a temperatura controllata (18° C). Affinamento di 6 mesi “sur lies” con bâtonnages
Gradazione alcolica13,00% vol.
Bicchiere consigliatoTulipano ampio
CuriositàCon il clone Chardonnay musqué di Borgogna, messo a dimora nei nostri vigneti, otteniamo un vino fresco e minerale, che esprime al meglio il “terroir” valdostano
Temperatura di servizio10-12 °C
Abbinamenti gastronomiciAntipasti, primi piatti, flans, pesce, carni bianche e rosse, formaggi
Bottiglia da0,75 l.
ColoreGiallo paglierino
ProfumoDelicatamente floreale con note di banana, susine e ginestra
SaporeMorbido, sapido e minerale

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