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Ulisse Pecorino 2019 Terre di Chieti IGP

9,40 €
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Descrizione

Il Pecorino Terre di Chieti IGP della tenuta Ulisse si presenta con colore giallo paglierino e riflessi verdolini. La denominazione del vino, uguale al noto formaggio, è probabilmente dovuta ai movimenti dei pastori che portavano le loro greggi a pascolare sui vigneti dove il frutto era stato già raccolto. Al naso si presenta con profumi molto intensi di frutta bianca, agrumi e di frutta esotica. Il Pecorino Terre di Chieti presenta un sapore piacevole e di grande persistenza che fanno di questo vino un'impareggiabile alleato per pranzi e cene a base di pesce.

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INFORMAZIONI TECNICHE
ss1700

Scheda tecnica

Prodotto
Ulisse Pecorino
Denominazione
Terre di Chieti IGP
Annata
2019
Tipologia
Vino bianco
Provenienza
Italia
Regione
Abruzzo
Varietà uve
Pecorino
Vinificazione
Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11° in vasche termoregolate e intertizzate
Affinamento
In vasca d'acciaio con successivo affinamento di bottiglia
Abbinamenti gastronomici
Ottimo con antipasti di pesce crudo, primi piatti e arrosti di pesce
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo
Intenso con piacevoli note di frutta bianca come la pesca, di agrumi e di frutta esotica
Sapore
Persistente e piacevole. Si apprezzano note di agrumi che ricordano il pompelmo, nonché una lieve sensazione di frutta esotica come la papaya. Il vino presenta una buona acidità e mineralità
Produttore: Tenuta Ulisse

STORIA

Fondata nel 2006 Tenuta Ulisse è oggi il marchio simbolo del rinascimento enologico dell’Abruzzo. Un binomio di moderne sperimentazioni e di una storia secolare di successi. Nel 2006, una visione: il futuro della viticoltura abruzzese doveva prendere un nuovo percorso enologico, alla ricerca della qualità assoluta. Per far questo servivano però il luogo giusto, il momento adatto, le persone migliori. Così prende vita l’idea della Tenuta Ulisse, vigneti coltivati con sapienza ed esperienza dalla famiglia Ulisse e la ricerca con ogni vendemmia, di un nuovo capolavoro. Siamo legati ai vitigni storici abruzzesi, alle tradizioni dei luoghi in cui essi vengono coltivati e vinificati, linfa, questa, di una cultura millenaria che ancora oggi alimenta la nostra passione per il vino. Un’azienda con un ritorno alle origini, innamorati del vino e dell’Abruzzo. Gli obiettivi che la Tenuta Ulisse persegue sono dettati da valori di semplicità concreta, attraverso il lavoro e la conoscenza, in un’esperienza più forte della propria terra, dei diversi mercati e delle loro culture in un mondo che cambia. Esserci ed essere riconosciuti perché compresi, con un vino profondo ed elegante che parla, in modo moderno, della propria terra nel mondo.Vini che sono interpretazione dell’Abruzzo, nel segno costante dell’unicità. Una storia in continua evoluzione ricca di esperienze e successi. Tenuta Ulisse crea e sperimenta dando vita ogni volta ad un’idea in sintonia con la realtà del tempo con una chiara e precisa identità: «Uno stile originale e inconfondibile per vini abruzzesi di distinzione»

LA CANTINA

Classicità, innovazione in vigna e in cantina, contribuiscono alla produzione di vini di notevole impatto. Nell’azienda collaborano gli eredi della tradizione e gli interpreti delle nuove tecnologie. C’è passione, quella di Antonio e Luigi Ulisse fratelli e fondatori del progetto, ci sono meticolosità e progettualità: in due parole lo stile Ulisse. La struttura produttiva della cantina della Tenuta Ulisse è all’avanguardia: l’area vinificazione è attrezzata con tecnologie di ultima generazione e la moderna linea d’imbottigliamento garantisce la massima cura nel confezionamento dei prodotti. Serbatoi di piccole dimensioni per tenere separate le diverse tipologie di prodotto ottenuto a seconda delle caratteristiche di ogni singolo vigneto (altitudine, esposizione, natura del terreno, clone, forma di allevamento, epoca di raccolta delle uve, etc.) per esaltare le caratteristiche dei vitigni tipici del nostro territorio. In cantina devono arrivare uve perfettamente sane, organoletticamente complete, raccolte al giusto grado di maturazione. Rispettarne la naturalità, esaltarne il valore enologico, valorizzarne le peculiarità varietali di ciascun vitigno è per Tenuta Ulisse , sin dall’inizio, una regola ferrea su cui Antonio e Luigi Ulisse, vendemmia dopo vendemmia, riescono a formare un nuovo modello di impresa vitivinicola, radicata nel territorio ma con lo sguardo rivolto ai mercati più esigenti e preparati.

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