Tipologia Nazione Regione Produttore

Vigneto Fracia Valtellina Superiore Nino Negri DOCG

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21,10 €

  • 2011

- +

 
Informazioni tecniche
ProdottoVigneto Fracia Valtellina Superiore
ClassificazioneValtellina Superiore DOCG
DenominazioneDOCG
Annata2009
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegioneTrentino Alto Adige
Varietà uve100% chiavennasca , denominazione locale del nebbiolo
Altitudine350-500 metri s.l.m.
EsposizioneSud
Tipologia del terrenoFranco sabbioso poco profondo a tessitura sciolta
Sistema di allevamentoA Guyot, coltivate orizzontalmente rispetto alla valle (a giropoggio), da ovest a est
Densità d'impianto4000 ceppi/ha
Epoca di vendemmiaI grappoli selezionati secondo i criteri degli indici di maturazione, vengono raccolti alla fine di ottobre (vendemmia tardiva) per favorire la concentrazione degli zuccheri nell'acino
Resa per ettaro70 q.li/ha
Resa in vino49 hl/ha
VinificazioneLe uve vengono vinificate tradizionalmente con vinificatori a temperatura controllata (28 ° - 24 °C) per 6 giorni Il vino nuovo passa in piccole botti di rovere francesi dove completa la fermentazione alcolica e malolattica sostandovi per 15 mesi
AffinamentoIn bottiglia per 6 mesi
Gradazione alcolica14,00% vol.
Acidità totale6,08 g/l
pH3,6
Estratto secco29,00 g/l
Capacità di invecchiamentoPuò invecchiare fino a 7-9 anni nelle giuste condizioni di conservazione
CuriositàQuesto vino deve il nome all'omonimo Vigneto Fracia, che rappresenta un 'cru' esclusivo della cantina Nino Negri
Temperatura di servizio18 °C
Abbinamenti gastronomiciOttimo con cacciagione, arrosti di carni rosse, formaggi stagionati
Bottiglia da0,75 l.
ColoreGranato vivido con sfumature rosso mattone
ProfumoIntenso con sentori di fiori appassiti (viola, rosa di macchia) e di spezie, con ricordi di confettura di more
SaporeAsciutto, caldo e sapido, con elegante fondo di prugna matura e di mandorla amara persistente

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