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Terre di San Leonardo 2013 Vigneti delle Dolomiti IGT

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Informazioni tecniche
Bottiglia da0,75 l.
Gradazione alcolica12,50% vol.
RegioneTrentino Alto Adige
ProvenienzaItalia
TipologiaVino rosso
ProduttoreTenuta San Leonardo
Gambero Rosso3 bicchieri
DenominazioneIGT
Annata2013
ProdottoTerre di San Leonardo
ClassificazioneVigneti delle Dolomiti IGT
Varietà uveFrutto di un attento assemblaggio di vitigni della Tenuta
Epoca di vendemmiaLa raccolta viene effettuata in condizioni di perfetta maturazione durante il mese di ottobre
Resa per ettaro70-80 q.li/ha
VinificazioneDiraspatura e pigiatura soffice delle uve con basso tenore di anidride solforosa Fermentazione e macerazione delle vinacce per un lungo periodo con ripetute folature giornaliere Sfecciatura a freddo del mosto per decantazione naturale
AffinamentoIn vasche di acciaio inox
Capacità di invecchiamentoPuò invecchiare fino a 5 anni e più
Abbinamenti gastronomiciClassico da tavola, sia su primi piatti con salse rosse o scure, e paste ripiene, sia con secondi piatti a base di carni alla griglia, carni bianche e formaggi a pasta tenera
ColoreRosso rubino brillante
ProfumoDi buona ampiezza e discreta persistenza I sentori sono vinosi in gioventù per poi trasformarsi con l'invecchiamento in prugna matura su fondo lievemente erbaceo
SaporeIl gusto asciutto, morbido, equilibrato con fine bocca piacevolmente amarognolo Buona la persistenza aromatica che esprime grande eleganza

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