Tipologia Nazione Regione Produttore

Siebeneich Riserva Cantina Terlano 2014 Terlan DOC

Siebeneich (in italiano: Settequerce), una frazione di Terlano dove antichi reperti archeologici testimoniano che già i Reti vi praticavano con successo la viticoltura. I terreni molto profondi e argillosi, e la posizione molto calda, ne fanno il luogo ideale per la varietà Merlot, che qui produce un vino molto fruttato e corposo, apprezzato soprattutto per la sua raffinatezza.

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Informazioni tecniche
SaporeGrazie alla sua struttura tannica stabile e agli aromi fruttati pronunciati, questo Merlot al palato si presenta ottimamente sviluppato, con una struttura complessa e un retrogusto persistente
ProfumoAlle note fruttate di prugna secca e mirtillo rosso si aggiungono aromi di erbe come la menta e l'eucalipto, arricchite da una velatura di pepe nero Nel complesso, quindi, un bouquet assai variegato
ColoreRosso rubino scintillante e saturo
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciSi sposa bene con la spalla di capretto all'olio d'oliva ed erbe brasate su asparagi e verdure selvatiche, tagliata di manzo su letto di rucola, minestrone con lepre, stinco d'agnello con polenta di spinaci è anche interessante berlo con le melanzane alla parmigiana
Temperatura di servizio16-18 °C
Capacità di invecchiamentoNelle giuste condizioni di conservazione può invecchiare fino a 4-8 anni
Bicchiere consigliatoBocchiere Borgogna
Acidità totale5,1 g/l
Gradazione alcolica14,00% vol.
AffinamentoIn barrique si utilizzano per un terzo botti nuove Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare
VinificazioneDiraspatura dei grappoli e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata e movimentazione delicata del mosto in cisterne d'acciaio inox Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi, in parte in botti di legno grandi (70%) e in parte in barrique (30%)
Resa per ettaro58 hl/ha
Epoca di vendemmiaPrima decade di settembre
Tipo di raccoltaManuale
Densità d'impianto4000-6500 piante/ha
Tipologia del terrenoSabbioso e ciottoloso, permeabile
EsposizioneSud-ovest
Altitudine250-300 metri s.l.m.
Varietà uve100% Merlot
RegioneTrentino Alto Adige
ProvenienzaItalia
RiservaSi
TipologiaVino rosso
Annata2014
DenominazioneDOC
ClassificazioneMerlot DOC
ProdottoSiebeneich Riserva Merlot
ProduttoreCantina di Terlano (Terlan)

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