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Shweizer Pinot Nero 2011 Franz Haas DOC

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34,61 €

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreRosso rubino che varia da tenue a intenso a secondo dell'annata
ProfumoIl suo bouquet seduce con aromi complessi e stratificati di frutta, come frutti di bosco maturi e ciliegie, note speziate di pepe e cuoio Aromi e sensazioni che si rispecchiano anche al palato
SaporeIn bocca il vino entusiasma per i suoi tannini morbidi e avvolgenti, con eleganza e finezza, e per la sua struttura e corposit
Scheda tecnica
ProduttoreFranz Haas
ProdottoSchweizer Pinot Nero
ClassificazionePinot Nero DOC
DenominazioneDOC
Annata2011
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegioneTrentino Alto Adige
Varietà uve100% Pinot Nero
Altitudine350-700 metri s.l.m.
Tipologia del terrenoDiverse tipologie di suoli che spaziano tra terreni limosi a terreno completamente sabbiosi, calcarei e ghiaiosi
Densità d'impianto8000-12500 piante/ha
Resa per ettaro35 hl/ha
Bottiglie prodotte annualmente30000
VinificazioneAvviene in vasche aperte nelle quali il mosto in fermentazione viene messo a contatto con le bucce tramite frequenti rimontaggi e follature Grazie a queste tecniche le sostanze coloranti e gli aromi contenuti nella buccia vengono estratti e passano al vino A fine fermentazione il vino passa quindi all'acciaio in barriques nelle quali avviene la fermentazione malolattica ed evolve per un periodi di circa 12-15 mesi
AffinamentoCirca 1 anno in bottiglia prima della commercializzazione
Temperatura di servizio16-18 °C
Abbinamenti gastronomiciIl Pinot Nero Schweizer si abbina splendidamente alla cacciagione come il fagiano e l'anatra ma anche a brasati di selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati
Bottiglia da0,75 l.

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