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Carmenere di San Leonardo 2007 Magnum 1,5 l in Cassetta di legno

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreRosso rubino intenso con riflessi violacei
ProfumoSi esprime con notevole intensità di profumi, dal peperone verde ai piccoli frutti di bosco
SaporePieno, caldo, da giovane leggermente erbaceo con gli anni diventa di grande rotondità e con una persistenza aromatica intensa estremamente lunga Vino di straordinaria personalità e longevità
Scheda tecnica
ProduttoreTenuta San Leonardo
ProdottoCarmenere Magnum
ClassificazioneVigneti delle Dolomiti IGT
DenominazioneIGT
Annata2007
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegioneTrentino Alto Adige
Tipo di raccoltaLa raccolta viene effettuata in condizioni di perfetta maturazione delle uve
Epoca di vendemmiaMese di ottobre
Resa per ettaro35-70 q.li/ha
VinificazioneCernita a mano su tappeto, diraspatura e pigiatura soffice delle uve con basso tenore di anidride solforosa Fermentazione e maturazione delle vinacce per un lungo periodo con ripetute folature giornaliere Sfecciatura a freddo del mosto per decantazione naturale
AffinamentoInbottiglia per almeno 3 anni, prima della commercializzazione
Temperatura di servizio16 °C
Abbinamenti gastronomiciOttimo con carni rosse, pollame nobile, arrosto, brasati, stufati di carne, selvaggina e formaggi stagionati
Bottiglia da1,50 l.
Dati analitici
Gradazione alcolica13,00% vol.

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