Tipologia Nazione Regione Produttore
Alto Adige Pinot Nero Blauburgunder 2015 Riserva DOC Nuovo

Alto Adige Pinot Nero Blauburgunder 2015 Riserva Ignaz Niedrist DOC

Lo zio benestante, Ignaz Niedrist (1911-1992), già negli anni 60 si era potuto permettere il lusso di coltivare una parcella estesa di Pinot Nero. Questo appezzamento, dalle rese certamente più basse di altri, consentiva però di produrre un vino di grande carattere. La scelta di terreni che si rivelarono particolarmente adatti alla coltivazione di Pinot Nero e, al tempo stesso, l’entusiasmo per questa varietà e per il vino che ne nasceva, furono i fattori che portarono ad accrescere negli anni l’area di coltivazione del Pinot Nero. Oggi, a molti anni di distanza, il Pinot Nero è il nostro vino rosso per eccellenza.

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Informazioni tecniche
Bottiglia da0,75 l.
Estratto secco26,5 g/l
Residuo zuccherino1,7 g/l
Acidità totale4,9 g/l
Gradazione alcolica14,00% vol.
AffinamentoIn barriques (ca. 25 % nuovi) sui lieviti fini per 14 mesi
Fermentazione MalolatticaSvolta
FermentazioneIn tini di rovere con prefermentazione a freddo
Resa per ettaro25-30 hl/ha
Epoca di vendemmiaIntorno al 10 settembre
Densità d'impianto6.000-7.000 ceppi/ha
Sistema di allevamentoGuyot semplice
Tipologia del terrenoSuoli morenici di origine glaciale, molto pietrosi (porfido, granito, gneis), con contenuto medio di sabbia e argilla. Si tratta di terreni non particolarmente profondi che si riscaldano facilmente. Grazie alla posizione favorevole in cima alla collina, sono molto esposti ai venti.
EsposizioneOvest
Altitudine420-470 s.l.m.
Varietà uvePinot Nero
Comune di produzioneCornaiano
RegioneTrentino Alto Adige
ProvenienzaItalia
RiservaSi
TipologiaVino rosso
Annata2015
DenominazioneDOC
ClassificazioneAlto Adige Riserva
ProdottoSudtiroler Blauburgunder
ProduttoreTenuta Ignaz Niedrist

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