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Tipologia Nazione Regione Azienda

Vorberg 2013 Terlan Riserva Pinot Bianco DOC

Sul versante meridionale del Monzoccolo, nel territorio DOC di Terlano, sono situati dei vigneti soleggiati e ripidi dove viene coltivato un pinot bianco emozionante.  Questo vino sostanzioso e oltremodo complesso colpisce in modo particolare con la sua mineralità, la sua notevole capacità di sviluppo e sottolinea così la potenzialità di questa varietà.

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Informazioni tecniche
ProdottoVorberg
ClassificazionePinot Bianco DOC
DenominazioneDOC
Annata2013
TipologiaVino bianco
RiservaSi
ProvenienzaItalia
RegioneTrentino Alto Adige
Varietà uvePinot Bianco
Altitudine250 - 900 metri s.l.m.
EsposizioneSud-Sud/Ovest
Tipo di raccoltaManuale
Resa per ettaro56 hl/ha
Prima annata di produzione1993
LavorazionePigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di rovere grandi (30 hl). Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini nelle botti di legno tradizionali
Fermentazione MalolatticaSvolta
Gradazione alcolica14,00% vol.
Acidità totale5,8 g/l
Residuo zuccherino2,9 g/l
Gambero Rosso2 bicchieri
Bibenda5 grappoli
Bicchiere consigliatoBicchiere Borgogna
Modalità di conservazioneConservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta umidità, ben ventilato ed esposto il meno possibile alla luce
Temperatura di servizio12-14 °C
Abbinamenti gastronomiciÈ ideale in combinazione con zuppa di pesce piccante, pepata di cozze o spaghetti allo scoglio, ma è anche interessante abbinarlo a cozze gratinate, seppie alla griglia o salmerino, e si sposa bene anche coi carciofi alla romana – di solito difficili da abbinare - col pecorino maturo, o parmigiano stagionato con mostarda o Téte de Moine
Bottiglia da0,75 l.
ColoreGiallo paglierino lucente
ProfumoVariegato e ricco di sfaccettature quello che si coglie in questo vino, con note fruttate mature di melone, pesca bianca, pera o mela delizia, ma anche con aromi di gelatina di cotogne e frutta essiccata, pera, arancia e ananas, cui si affiancano sentori di grafite e un tocco di gelsomino tendente al minerale
SaporeLa combinazione tra le componenti gustative fruttate, aromatiche e salate si ripropone anche al palato, dove le caratteristiche morbide e cremose emergono più vigorose, fino a far percepire un retrogusto molto aromatico, persistente e spiccatamente minerale

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