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Vette di San Leonardo Sauvignon Blanc 2017 San Leonardo IGT

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Informazioni tecniche
ProdottoVette di San Leonardo
ClassificazioneSauvignon Blanc IGT
DenominazioneIGT
Annata2017
TipologiaVino bianco
ProvenienzaItalia
RegioneTrentino Alto Adige
Varietà uve100% Sauvignon Blanc
Tipo di raccoltaRigorosamente manuale effettuata a perfetta maturazione delle uve
Epoca di vendemmiaMese di settembre
Resa per ettaro90 ql/ha
VinificazioneIn bianco con pigiatura e diraspatura delle uve, breve macerazione prefermentativa a freddo, pressatura soffice sotto protezione di azoto Fermentazione a freddo 12 gradi per 12 giorni
Gradazione alcolica13,00% vol.
Capacità di invecchiamentoDue anni Se bevuto giovane spiccano le note aromatiche e fruttate che col passare del tempo diventano più complesse con accenni minerali
Abbinamenti gastronomiciPiacevole e intrigante come aperitivo, si accompagna bene a piatti di pesce sia alla griglia che affumicati, con carni bianche, salumi, e formaggi a pasta molle
Bottiglia da0,75 l.
ColoreGiallo paglierino con riflessi verdolini
ProfumoSentori di pesca bianca e pepe verde, su una piacevole nota di salvia
SaporeSecco, gradevolmente acidulo, corposo e di complessa mineralit

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