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Terlaner Classico DOC 2012 Terlan

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreGiallo paglierino scintillante con sfumature verdi
ProfumoIl Terlaner classico si distingue soprattutto per il bouquet di mela verde e pesca bianca, ma anche per una raffinata sfumatura di melissa e menta
SaporeAnche al palato si avverte nettamente l'aroma di pesca, che conferisce a questo vino molta vivacit
Scheda tecnica
ProduttoreTerlan Cantina Terlano
ProdottoTerlaner Classico
Classificazione Alto Adige DOC
DenominazioneDOC
Annata2012
TipologiaVino bianco
ProvenienzaItalia
RegioneTrentino Alto Adige
Varietà uve60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay e 10% Sauvignon Blanc
Altitudine250-500 metri s.l.m.
EsposizioneSud/sud-ovest
Tipologia del terrenoSabbioso e ciottoloso permeabile
Resa per ettaro56 hl/ha
Prima annata di produzione1893
VinificazioneVendemmia e selezione delle uve manuali Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d'acciaio inox
AffinamentoPer 5-7 mesi sui lieviti fini in fusti d'acciaio Assemblaggio un mese prima di imbottigliare
Bicchiere consigliatoCalice per un bianco giovane
Temperatura di servizio10-12 °C
Abbinamenti gastronomiciPer tradizione, l'uvaggio Terlaner si abbina alla perfezione con la minestra di vino di Terlano, ma si sposa molto bene anche con insalate di asparagi crudi bianchi, o con piatti tipici italiani come la pizza o la pasta al pomodoro, la focaccia al rosmarino o le penne all'arrabbiata, formaggio parmigiano e pecorino fresco Inoltre si abbina bene a ricette altoatesine classiche, come i canederli di speck o la salsiccia coi crauti, petto di tacchino con ortaggi a radice o un arrosto di vitello delicato
Bottiglia da0,75 l.

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