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Sauvignon Winkl 2017 Cantina Terlano DOC Terlan

Il Winkl Sauvignon Blanc è un vino sapido, leggermente fruttato e minerale, che viene vinificato in purezza dal 1956. Questa varietà d’ uva viene coltivata con successo da molto tempo nel territorio DOC di Terlano soprattutto attorno alle aziende agricole più vecchie.

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Informazioni tecniche
SaporeFruttato, già avvertito nel bouquet, affiancato da una delicata acidità Ciò che più convince sono la buona struttura e il retrogusto, minerale e nello stesso tempo ricco di aromi
ProfumoSpiccano gli aromi fruttati di albicocca, mandarino e frutto della passione, che si sovrappongono alle componenti olfattive aromatiche del fiore di sambuco, dell'ortica e della menta
ColoreGiallo paglierino intenso e lucente con delicata velatura verdognola
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciIn primavera, un abbinamento interessante di questo vino è con gli asparagi bianchi lessi su salsa bolzanina, o anche con asparagi verdi al vapore. Altrimenti, carpaccio di tonno, salmone affumicato o scampi crudi. Una combinazione tipicamente altoatesina è quella coi canederli di ortica, con la trota al vapore su verdura mista, o con formaggio di capra non stagionato
Temperatura di servizio10-12 °C
Bicchiere consigliatoBicchiere per un vino bianco giovane
Gradazione alcolica13,50% vol.
AffinamentoPer 5-7 mesi sui lieviti fini in fusti d'acciaio
VinificazionePigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d'acciaio inox
Prima annata di produzione1956
Resa per ettaro 56 hl/ha
Tipo di raccoltaManuale
Tipologia del terrenoSabbioso e ciottoloso, permeabile
EsposizioneSud/sud-ovest
Altitudine250-900 metri s.l.m.
Varietà uveSauvignon
Comune di produzioneAlto Adige
RegioneTrentino Alto Adige
ProvenienzaItalia
TipologiaVino bianco
Annata2017
DenominazioneDOC
ClassificazioneSauvignon DOC
ProdottoSauvignon Winkl
ProduttoreTerlan Cantina Terlano

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