Tipologia Nazione Regione Produttore

Sauvignon 2016 Cantina Tramin DOC

l Sauvignon è un vitigno di origine francese e viene prodotto in tutto il mondo. È un vino bianco raffinato, leggermente aromatico, di colore giallo verdognolo. Il profumo è intensamente fiorito e presenta un bouquet di sambuco e ortica con un leggero sapore di paprica verde e uva spina. Sorprende per la sua freschezza e sapidità.

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreGiallo, dai riflessi verdognoli
ProfumoFiorito, con un bouquet di note di sambuco e ortica
SaporeLeggero sapore di paprica verde e uva spina
Scheda tecnica
ProduttoreTramin
ProdottoSauvignon
ClassificazioneSauvignon DOC
DenominazioneDOC
Annata2016
TipologiaVino bianco
ProvenienzaItalia
RegioneTrentino Alto Adige
Varietà uveSauvignon
Altitudine350-500 metri s.l.m.
Tipologia del terrenoCalcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa
Resa per ettaro70 hl/ettaro
VinificazioneL’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra, poi viene sottoposta a pressatura soffice immediata. La successiva vinificazione avviene in piccoli contenitori d’acciaio a temperatura controllata (19° C), senza fermentazione malo- lattica
Fermentazione MalolatticaNon svolta
Capacità di invecchiamento3-4 anni
Temperatura di servizio8-10 °C
Abbinamenti gastronomiciOttimo come aperitivo, si accompagna splendidamente anche con antipasti, pesce bollito o alla griglia, frutti di mare e carni bianche
Bottiglia da0,75 l.
Dati analitici
Gradazione alcolica13,50% vol.
Acidità totale5,7 g/l
Residuo zuccherino2,5 g/l

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