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Tipologia Nazione Regione Azienda

Sauvignon 2017 Cantina Tramin DOC

ll Sauvignon è un vitigno di origine francese e viene prodotto in tutto il mondo. È un vino bianco raffinato, leggermente aromatico, di colore giallo verdognolo. Il profumo è intensamente fiorito e presenta un bouquet di sambuco e ortica con un leggero sapore di paprica verde e uva spina. Sorprende per la sua freschezza e sapidità.

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Informazioni tecniche
ProdottoSauvignon
ClassificazioneAlto Adige DOC
DenominazioneDOC
Annata2017
TipologiaVino bianco
ProvenienzaItalia
RegioneTrentino Alto Adige
Varietà uveSauvignon
Altitudine350-500 metri s.l.m.
Tipologia del terrenoCalcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa
Resa per ettaro70 hl/ettaro
VinificazioneDopo la vendemmia l’uva è sottoposta a pressatura soffice immediata. La successiva vinificazione avviene in contenitori d’acciaio a temperatura controllata (18° C) senza fermentazione malolattica
Fermentazione MalolatticaNon svolta
Gradazione alcolica13,50% vol.
Acidità totale5,7 g/l
Residuo zuccherino2,5 g/l
Capacità di invecchiamento3-5 anni
Temperatura di servizio10-12 °C
Abbinamenti gastronomiciSi può consigliare come aperitivo. Si abbina molto bene con asparagi, pesce e carni bianche
Bottiglia da0,75 l.
ColoreGiallo, dai riflessi verdognoli
ProfumoIntensamente fiorito e presenta un bouquet di sambuco e ortica
SaporeLeggero sapore di paprica verde e uva spina. Fresco e sapido

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