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Nussbaumer Gewurztraminer 2015 Cantina Tramin DOC

Nussbaumer è uno dei più antichi masi di Termeno. Testimonia l'esistenza della vita da circa 700 anni, determinando in questo modo, una delle zone più adatte per la coltura del Gewürztraminer. Questo vino, dal colore giallo paglierino, ha un sorprendente caleidoscopio di note fiorite, note esotiche e spezie aromatiche. Ha una mineralità spiccata che si accentua con l’invecchiamento, rendendolo ancor più seducente e dal finale estremamente persistente.

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Informazioni tecniche
SaporeCorposo, profondo, speziato, succoso, intensa aromaticità e freschezza, mineralità spiccata
ProfumoCaleidoscopio olfattivo di note fiorite di petali di rosa, giglio, ylang ylang, tiarè. Note esotiche di frutta gialla matura. Spezie aromatiche quali cannella, chiodi di garofano, noce moscata, zenzero e zafferano
ColoreGiallo paglierino carico, riflessi dorati
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciOttimo con antipasti a base di pesce e ideale con i crostacei. Sorprendente con la cucina asiatica speziata. Straordinario da solo, come vino da meditazione, per accompagnare un indimenticabile momento conviviale
Temperatura di servizio12-14 °C
Capacità di invecchiamento7-15 anni
Gambero Rosso3 bicchieri
Acidità totale5,1 g/l
Gradazione alcolica14,00% vol.
AffinamentoIn piccoli contenitori d’acciaio, a contatto continuo con i lieviti fino alla fine di agosto. Dopo l’imbottigliamento, il vino è lasciato in bottiglia per un minimo di 4 mesi per un’ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento complessivo ad un minimo di 15 mesi
VinificazioneL’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Dopo la pigiatura è lasciata a macerare brevemente nel mosto; segue pressatura soffice immediata. Fermentazione lenta a temperatura controllata (18°C) in piccoli contenitori d’acciaio con sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale
Resa per ettaro45 hl/ettaro
Epoca di vendemmiaFine settembre-fine ottobre
Tipologia del terrenoGhiaia calcarea e argilla, con sottofondo di roccia di porfido
EsposizioneSud-Est/Sud
Altitudine350-550 metri s.l.m.
Varietà uveGewurztraminer
Comune di produzioneTermeno
RegioneTrentino Alto Adige
ProvenienzaItalia
TipologiaVino bianco
Annata2015
DenominazioneDOC
ClassificazioneAlto Adige DOC
ProdottoNussbaumer Gewurztraminer
ProduttoreTramin

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