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Tipologia Nazione Regione Azienda

Indra 2017 Girlan Sauvignon DOC

Il vitigno bianco Sauvignon viene coltivato in Alto Adige da oltre un secolo. Il profumo intenso di ortica e sambuco e la freschezza e vivacità in bocca sono tipici per questo vino. Lo consigliamo come aperitivo. Si adatta anche per accompagnare pesce, frutti di mare e pietanze a base di asparagi.

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Informazioni tecniche
ProdottoIdra
ClassificazioneSauvignon DOC
DenominazioneDOC
Annata2017
Annata2015
TipologiaVino bianco
ProvenienzaItalia
RegioneTrentino Alto Adige
Comune di produzione Cornaiano
Varietà uveSauvignon
Altitudine400-500 metri s.l.m.
Tipologia del terreno Ghiacciale morenico
Resa per ettaro56 hl/ha
FermentazioneA temperatura controllata in tini d'acciaio inox
VinificazioneLa vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto
Fermentazione MalolatticaNon svolta
AffinamentoSui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox senza fermentazione malolattica per 6 mesi
Gradazione alcolica13,50% vol.
Acidità totale6,4 g/l
Residuo zuccherino2,1 g/l
Capacità di invecchiamento5 anni
Temperatura di servizio10-12 °C
Abbinamenti gastronomiciPesce, frutti di mare e pietanze a base di asparagi. Ottimo come aperitivo
Bottiglia da0,75 l.
ColoreGiallo chiaro verdolino
Profumo Intenso di ortica e sambuco
SaporeFresco e vivace

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