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Trebbiolo Rosso 2018 La Stoppa Vino Rosso

13,00 €
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Descrizione

Trebbiolo di La Stoppa è un vino che proviene dai vigneti di Barbera e Bonarda in Val Trebbiola, coltivati con metodi naturali. E' figlio di queste terre rosse e calde, senza aggiunta di prodotti che ne possano alterare il carattere

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INFORMAZIONI TECNICHE
ss1477

Scheda tecnica

Prodotto
Trebbiolo
Denominazione
Vino Rosso
Annata
2018
Tipologia
Vino bio
Provenienza
Italia
Regione
Emilia Romagna
Varietà uve
Bonarda
Tipologia del terreno
Argilloso limoso
Sistema di allevamento
Guyot e GDC
Densità d'impianto
4.000-6.000 piante per ettaro
Tipo di raccolta
Manuale
Prima annata di produzione
1988
Fermentazione
In vasca d'acciaio
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni utilizzando solo lieviti indigeni
Affinamento
In vasca d'acciaio
Abbinamenti gastronomici
Piatti di carni rosse, trippe, brasati, stufati, formaggi stagionati
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso
Profumo
Secco, vinoso
Sapore
Cremoso, strutturato e di corpo
Produttore: La Stoppa

L'AZIENDA

L'azienda si estende su 58 ettari, di cui, 30 sono destinati a vigna, e 28 a bosco. Nella seconda metà del XIX secolo, l’Avvocato Giancarlo Ageno scoprì la vocazione vitivinicola di questo luogo e avviò la produzione di vini dai nomi significativi e curiosi come Bordò, Bordò bianco, Pinò. Nel 1973 La Stoppa fu acquistata dalla famiglia Pantaleoni e, dalla metà degli anni Novanta, Elena Pantaleoni conduce l’azienda. Elena, affiancata da Giulio Armani, ha focalizzato il lavoro sulla vigna, gestita secondo il metodo biologico certificato da Suolo e Salute. Le basse rese naturali, dovute all'età media delle viti e al terreno povero, e la qualità intrinseca delle uve permettono di ricavare vini assai caratterizzati, nati in vigna e trasformati in cantina attraverso un approccio minimalista.

CANTINA

Vasche in acciaio e in cemento: sono i contenitori dove si vinificano le uve fresche diraspate. Per i vini riserva, seguirà un lungo affinamento nei tini e botti in legno e in bottiglia. Tutte le fermentazioni avvengono spontaneamente, attraverso lieviti indigeni, senza l’aggiunta di anidride solforosa e a temperatura ambiente. Si praticano lunghe macerazioni allo scopo di estrarre il massimo dall’ uva e di mantenere ben distinte le caratteristiche di ogni vendemmia. Il lungo affinamento nelle botti di rovere è necessario per le uve coltivate in questo clima caldo e asciutto e permette al vino di maturare lentamente e in modo naturale. Anche il lungo affinamento in bottiglia è necessario perché il vino maturi e sia fedele espressione del territorio dal quale proviene.

Ordina entro 15 ore e 48 minuti e ricevilo giovedì 21 gennaio con Corriere GLS/SDA

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