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Trebbiano d'Abruzzo 2017 Vino Biologico Emidio Pepe DOC

34,90 €
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Descrizione
Trebbiano d'Abruzzo è un vino biologico prodotto da Emidio Pepe in Abruzzo. Si presenta con un profumo di sentori fruttati e un sapore pieno ed avvolgente
INFORMAZIONI TECNICHE
ss226

Scheda tecnica

Prodotto
Trebbiano d'Abruzzo Biologico
Denominazione
Trebbiano d'Abbruzzo DOC
Annata
2017
Tipologia
Vino bianco
Provenienza
Italia
Regione
Abruzzo
Varietà uve
100% Trebbiano d'Abruzzo
Epoca di vendemmia
Raccolta manuale con selezione dei migliori grappoli
Vinificazione
Pigiatura con i piedi su vasca di legno, fermentazione con lieviti naturali in vasca di cemento vetrificata, e affinamento in bottiglia Nessun filtrazione
Abbinamenti gastronomici
Piatti a base di pesce, prosciutto cotto affumicato e paste con verdure
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Giallo Paglierino carico
Profumo
Mela annurca matura, paglia, humus, mallo di noce e mandorla tostata
Sapore
Pieno ed avvolgente
Produttore: Emidio Pepe

STORIA

Non sono molte le cantine che, in Italia, affondano le proprie radici nel territorio che le circonda e nella sua storia, come quella rilanciata da Emidio Pepe negli anni sessanta. Un percorso che è iniziato alla fine dell'ottocento, e che da allora è sinonimo stesso di Abruzzo e dei suoi vitigni più rappresentativi: trebbiano e montepulciano. Oggi, a oltre cinquant'anni di distanza dalla fondazione dell’azienda nata nel 1964, sono le figlie Daniela e Sofia, affiancate dalla nipote Chiara, a portare avanti questa tradizione così unica: una realtà vitivinicola fatta di pratiche agricole e di attività di cantina che negli anni sono rimaste immutate, biologiche e biodinamiche prima di ogni moda e al netto di ogni certificazione.  Il palcoscenico è quello di Torano Nuovo, comune della provincia teramana in cui il microclima è caratterizzato tanto dalle brezze marine che spirano dall’Adriatico verso l’entroterra, quanto dalle correnti fredde che provengono dalle vette del Gran Sasso. Qui, su suoli argillosi e calcarei ricchi di minerali, crescono viti che arrivano a regalare frutti qualitativamente superbi. Grappoli di Montepulciano, di trebbiano e di pecorino che in cantina sono lavorati secondo le più antiche tradizioni contadine: dopo la pigiatura, che avviene rigorosamente con i piedi in una grande vasca di legno, la fermentazione è svolta in vasche di cemento vetrificato, senza aggiunta di lieviti né di solforosa. Successivamente, all’invecchiamento segue l’imbottigliamento, senza mai filtrare prima i vini.  Dal Montepulciano d’Abruzzo al Trebbiano, passando per il Pecorino e per il Cerasuolo d’Abruzzo, le regole sono semplici ed essenziali, ma eccezionali sono i risultati. Vini, quelli etichettati Emidio Pepe, meravigliosi, sfaccettati e profondi, capaci di sfidare il passare del tempo come pochissimi altri. Non è un caso, infatti, che il nome di “Emidio Pepe” sia sinonimo stesso di espressione territoriale e di longevità, termini forse abusati ma che qui, non lontano da Teramo, trovano un senso particolarmente compiuto.

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