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Trebbiano d'Abruzzo 2016 Vino Biologico Emidio Pepe DOC

34,90 €
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Descrizione
Trebbiano d'Abruzzo è un vino biologico DOC prodotto da Emidio Pepe in Abruzzo. Si presenta con un profumo di sentori fruttati e un sapore pieno ed avvolgente
INFORMAZIONI TECNICHE
226

Scheda tecnica

Prodotto
Trebbiano d'Abruzzo Biologico
Classificazione
Trebbiano d'Abruzzo DOC Biologico
Denominazione
DOC
Annata
2016
Tipologia
Vino bianco
Provenienza
Italia
Regione
Abruzzo
Varietà uve
100% Trebbiano d'Abruzzo
Epoca di vendemmia
Raccolta manuale con selezione dei migliori grappoli
Vinificazione
Pigiatura con i piedi su vasca di legno, fermentazione con lieviti naturali in vasca di cemento vetrificata, e affinamento in bottiglia Nessun filtrazione
Gradazione alcolica
12,00% vol.
Abbinamenti gastronomici
Piatti a base di pesce, prosciutto cotto affumicato e paste con verdure
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Giallo Paglierino carico
Profumo
Mela annurca matura, paglia, humus, mallo di noce e mandorla tostata
Sapore
Pieno ed avvolgente
Produttore: Emidio Pepe

STORIA

Non sono molte le cantine che, in Italia, affondano le proprie radici nel territorio che le circonda e nella sua storia, come quella rilanciata da Emidio Pepe negli anni sessanta. Un percorso che è iniziato alla fine dell'ottocento, e che da allora è sinonimo stesso di Abruzzo e dei suoi vitigni più rappresentativi: trebbiano e montepulciano. Oggi, a oltre cinquant'anni di distanza dalla fondazione dell’azienda nata nel 1964, sono le figlie Daniela e Sofia, affiancate dalla nipote Chiara, a portare avanti questa tradizione così unica: una realtà vitivinicola fatta di pratiche agricole e di attività di cantina che negli anni sono rimaste immutate, biologiche e biodinamiche prima di ogni moda e al netto di ogni certificazione.  Il palcoscenico è quello di Torano Nuovo, comune della provincia teramana in cui il microclima è caratterizzato tanto dalle brezze marine che spirano dall’Adriatico verso l’entroterra, quanto dalle correnti fredde che provengono dalle vette del Gran Sasso. Qui, su suoli argillosi e calcarei ricchi di minerali, crescono viti che arrivano a regalare frutti qualitativamente superbi. Grappoli di Montepulciano, di trebbiano e di pecorino che in cantina sono lavorati secondo le più antiche tradizioni contadine: dopo la pigiatura, che avviene rigorosamente con i piedi in una grande vasca di legno, la fermentazione è svolta in vasche di cemento vetrificato, senza aggiunta di lieviti né di solforosa. Successivamente, all’invecchiamento segue l’imbottigliamento, senza mai filtrare prima i vini.  Dal Montepulciano d’Abruzzo al Trebbiano, passando per il Pecorino e per il Cerasuolo d’Abruzzo, le regole sono semplici ed essenziali, ma eccezionali sono i risultati. Vini, quelli etichettati Emidio Pepe, meravigliosi, sfaccettati e profondi, capaci di sfidare il passare del tempo come pochissimi altri. Non è un caso, infatti, che il nome di “Emidio Pepe” sia sinonimo stesso di espressione territoriale e di longevità, termini forse abusati ma che qui, non lontano da Teramo, trovano un senso particolarmente compiuto.

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